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乌龙茶是中国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色乌龙茶(英语:Oolong tea),亦称青茶,知名茶叶品种,原产地涵盖中国大陆、台湾。乌龙茶分类、作法视地域有所不同。

在中国大陆,乌龙茶茶叶加工分类上属于绿红黄白黑青六大茶系中的青茶,是经过部分发酵,绿叶红边,既有绿茶的鲜香浓郁,又有红茶的甜醇。因此,在中国大陆,乌龙茶等同于青茶,青茶即是指乌龙茶,并被视为青茶的商品名称。名茶如福建的铁观音和台湾的冻顶乌龙即属此类。

台湾乌龙茶,是专指用“乌龙茶种、并以乌龙茶方式加工”的茶种。在台湾,如铁观音、包种茶之类的茶,不被视为乌龙茶。

除此,近年食品业者亦有罐装乌龙茶饮料商品生产贩售。
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