凤凰单丛入门系列之单丛制作工艺(一) 上海品茶 四、单丛六大工艺单丛制作,一般分为六个步骤,包括了采摘、萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥,每个步骤各有讲究,均与最终... 上海品茶 2021-06-16 124
凤凰单丛入门系列之单丛制作工艺(二) 上海品茶 3.做青发酵萎凋完成之后,则需要进行茶叶的发酵处理,一般包括了碰青(浪青)、摇青和静置三个环节。碰青,也称浪青,是... 上海品茶 2021-06-16 183
龙岩斜背茶有什么工艺?工艺有哪些特点? 制作工序斜背茶的制作全程需3~4h,主要工艺有杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过筛摊凉、再复炒、再过筛摊凉、足干等九道... 上海品茶 2021-06-15 101