上海品茶在良好的存放条件下，白茶具有几个品饮期，每个时期都有它独特的风味：

第一个品饮期：

上海品茶刚做出来的新茶是最新鲜的，香气中带有清新的甜，合起来甘鲜爽口。

第二个品饮期：

三到五年左右，此时茶中水味褪尽，经过后期转化，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，良性已褪。

第三个品饮期：

上海品茶七到十年左右，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的清香转化为陈香、蜜香，甚至出现花香、果香、药香都是有可能的，而且滋味变得越来越醇厚。

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