上海品茶



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1. 茶叶执行标准号GB/T22111

上海品茶指国家标准 地理标志产品普洱茶的意思

中华人民共和国国家标准 地理标志产品普洱茶GB/T22111》对普洱茶的定义如下:以地理标志保护范围内的(云南大叶种晒青茶)为原料,并在地理标志保护范围内采用(特定的加工工艺)制成,具有(独特品质特征)的茶叶。

GB/T22111是指(《中华人民共和国国家标准 地理标志产品普洱茶》)。

普洱茶的历史与发展

上海品茶普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来为普洱集散,因而得名,“普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”

2. 茶叶执行标准号GB/T13738.2

GB/T 13738.2-2008 红茶 第2部分:工夫红茶 本标准把工夫红茶产品按其感观品质和理化指标化分为特级、一级至六级,共七个等级。

如果红茶产品当然可以标注其经检验达到标准规定的等级。

3. 茶叶执行标准号GBT31751

GB/T31751是《紧压白茶》的国家标准。

紧压白茶是2016年2月1日实施的一项国家标准,白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

4. 茶叶执行标准号为什么都不同

茶叶产品标准号指的是茶叶生产标准执行号,如普洱茶是按照《GB/T22111-2008》国家标准生产、运输、储存,除此之外,要注意区别唛号,唛号为4~5个数字,如7542,前两位为该款茶的配方年份,第三位为原料等级,末尾一位为生产茶厂的编号。

我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。

上海品茶其中有国际标准,出口商品茶标准、国内商品茶标准。

5. 茶叶执行标准号GB/T

绿茶:GB/T 14456.4-2016 ;红茶:GB/T 13738.1-2017 ;白茶:GB/T 22291-2017 白茶,GB/T 31751-2015 紧压白茶;乌龙:GB/T 30357.1-2013 。

6. 茶叶执行标准号查询

一:白茶里不能有非茶类物质

上海品茶“GB/T22291-2017《白茶》国家标准”5.1基本要求

具有正常的色、香、味,不含有非茶类物质和添加剂,无异味,无异嗅,无劣变。条文里写得十分清楚,白茶的基本要求,是不能有非茶类物质和添加剂。非茶类物质,就是在细胞结构上与茶不一样的物质。比如一些突发奇想,往白茶里加个茉莉花、加个橙子、加个香草什么的,这些复合而成的产品,都不能再称作“白茶”。只能算做是花草茶饮料。

二:白毫银针的滋味标准是“鲜爽感”

上海品茶“GB/T22291-2017《白茶》国家标准”

上海品茶5.2.1白毫银针的感官品质应符合表1的规定。在表1里,白毫银针分为两级:特级和一级。

上海品茶特级白毫银针的滋味,国标规定,要达到四个字的标准:清、醇、鲜、爽。

一级白毫银针的滋味,国标规定,要达到三个字:鲜、醇、爽。

上海品茶看官们请注意,无论是哪个等级的白毫银针,无论是哪个山头出产的白毫银针,无论是哪种工艺制作出来的白毫银针,它的审评指标,它的感官标准,都要具有同一个感觉——鲜爽感。

上海品茶鲜爽感,才是白毫银针的灵魂,而醇厚感,是白毫银针的风骨。白毫银针喝进去时,口腔里那股清爽的感觉,是标准的品种特征,不是青味,也不是生味。

上海品茶三:白牡丹的滋味标准是“清甜醇爽”

新版国标延续了老国标,白牡丹依然分为四级:特级(俗称牡丹王)、一级、二级、三级。四个等级的白牡丹,滋味标准各自不同。

上海品茶特级白牡丹(俗称牡丹王),滋味要求是清、甜、醇、爽,毫味足(这是它的采摘期接近白毫银针而具有的特质)。

上海品茶一级白牡丹,滋味要求是较清、较甜、较醇、较爽。(标准与特级白牡丹相比,次了一级,但除了少了“毫味”之外,其它的滋味指标不变。)

清,就是清新感;甜,就是入口有甜意;爽,就是口感鲜爽;醇,就是汤水醇厚。

这两种白牡丹,在滋味要求上的共同之处是,都要达到清甜、鲜爽、醇厚的标准。

这是国标对白牡丹的一个基本要求。一款白牡丹好不好,就要看达不达得到这个汤清水滑,鲜爽醇厚标准值。而且,这还只是一个标准值,等于是60分及格。

要让白牡丹的品质更优质,还得再在这鲜爽醇厚的口感上去做提升,达到极鲜爽、极醇厚的滋味。

上海品茶四:对干茶含水量做了调整

“GB/T22291-2017《白茶》国家标准”5.3规定:

白茶含水量的标准是少于8.5%。与旧的白茶国标(2008版)相比,白茶的含水量标准做了上调,从2008版国标的小于等于7%,调整到了8.5%。

上海品茶新旧版本对比之下,含水量的标准是放宽松了。这是给茶农们做了减法,减了负,降低了标准和难度。然而,含水量增加了之后,白茶经过一段时间储存,口味就会有新变化,与原来7%时的口感肯定会有所不同,至少是细微的不同。

五:对“贡眉”做出了标准定义

“GB/T22291-2017《白茶》国家标准”3.3规定:

上海品茶贡眉:以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。这个标准的制订,规范了贡眉的名字,新国标实行后,某些茶树上采下来的白茶,不能称为贡眉了。另外,现今市场上多见的贡眉,叶片大,厚,芽头瘦小,这样长相的,也不能叫做“贡眉”了。新国标规定,要“嫩芽”,才能称为贡眉。

上海品茶六:明确了白茶的保持期

上海品茶新国标在白茶贮存方面,则明确规定:应符合GB/T 30375的规定;产品可长期保存。

GB/T30375-2013茶叶贮存国家标准中指出:白茶的贮存宜控制温度在25度以下、相对湿度50%以下。

上海品茶并未对贮存茶叶的含水量做出规定,而只是对贮存的环境做出了指导性要求。

上海品茶所以,如果要保障贮存的白茶有更好的转换,对于温度和湿度的把握,必定是建立在对茶叶本身含水量的控制前提下的;如果茶叶本身含水量过高,对环境要求就更高,如果茶叶本身相对干燥(含水量在7%以下),环境上就可相对放松。

7. 茶叶执行标准号DB是什么

上海品茶GB/T 13738.2-2008 红茶 第2部分:工夫红茶 本标准把工夫红茶产品按其感观品质和理化指标化分为特级、一级至六级,共七个等级。如果红茶产品当然可以标注其经检验达到标准规定的等级。


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