桂花茶的制作方法：1、新鲜桂花清理干净后，放入烤箱中烘干4-5个小时；2、清洗干净的新鲜桂花放在阴凉通风处阴干，再拿到阳光下晒干；3、新鲜桂花完全晾干之后，用保鲜袋储存起来。

方法一

新鲜桂花挑拣干净里面的脏东西，筛掉花梗和杂质之后，清洗干净。在烤箱盘子上铺一层油纸，铺上沥干了的桂花，设置温度40度，调至发面档，烘干4-5个小时后，取出摊凉，最后放入玻璃瓶中保存。

方法二

新鲜桂花清洗干净后，沥干水分，放在阴凉通风处自然阴干，在拿到阳光下晒干，即可用玻璃容器储存起来，放入冰箱中冷藏。需要时取出3-5g桂花茶，用沸水冲泡饮用。

方法三

在桂花开放之后，采集新鲜的桂花，用清水冲洗干净，并挑去里面的脏东西与花梗等杂质，然后放到阳光下晾晒，至完全晾干以后，放入保鲜袋中保存起来，随时可以直接冲泡。不仅可以单独品味，也可以和绿茶一起泡水喝。

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