上海品茶茶叶不只是一种饮料，而是一种文化。潮汕功夫茶是中国古代茶文化之一，独具特色。
初见潮汕工夫茶馆的朋友们也许要在主人的引导下慢慢融入其中。对潮汕茶文化略有了解的人，会注意到一个小细节，在潮汕工夫茶的品饮过程中，无论几个人一起品茶，杯子总要放三下，潮汕三杯茶代表什么意思？
潮汕的功夫茶多用三杯。
首先是源于谦逊的茶文化。
用三个杯子来喝潮汕工夫茶，主要还是因为父辈的习惯，这与潮汕的茶文化是分不开的。如此，三杯成“品”字，便是潮汕地区茶文化的体现。二是能体现中华民族的传统美德——“谦逊”；想象一下四五六个人围坐在一起喝茶，只有三个茶杯。大家都很谦虚，互相促进，气氛会更融洽，人与人之间的情感交流会更深入。
商品字排列整齐。
但这会不会不太卫生呢？不用担心，首先主人会用第一个泡泡清洗杯子。第二，每次泡茶出汤之前，都要用沸水依次清洗这三个茶杯，沸水不仅具有洁净作用，而且还可以高温消毒。
洗茶时洗头泡。
洗杯时，转动杯身的动作如飞轮旋转，又如飞花观舞，故称为“若琛出浴”。若有幸与品茶高手共赏佳茗，千万别错过这一幕。
然后是注重实用。
在实用方面，通常150ml的盖碗里，一杯茶就可以倒满三杯。杯中茶水满溢，显得小气无礼。杯中茶汤过多，杯中就会满溢，若剩下的茶汤在公道杯中，也是不恰当的。所以三杯是最合适的量。另外，如果有朋友临时来看你，也会比较从容，不用起身去找杯子。
大红袍：潮汕人喜欢喝岩茶。
上海品茶潮汕人很好客。如果你遇到正在喝茶的潮汕人，你绝对不会拒绝搓茶。也许还会和你兴趣相投，做个茶友吧。
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