某次参加朋友组织的一个茶会，其间有一位茶学老师。主人拿出一份有些年份的普洱茶正准备冲泡，茶学老师说稍等，他从随身携带的包里取出PH试纸，先放入泡茶用水中，拿出来说：“你们看，水是碱性，现在可以冲泡了。”主人泡出第一泡茶汤时，茶学老师又取出一张PH试纸放入茶汤中，拿出来后说：“你们看，这茶汤是酸性的。”
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