上海品茶



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巴山雀舌,扁形绿茶之一,该茶产于四川省万源县。特级雀舌在清明时节采制,谷雨后采制一、二级茶,标准分别为一芽一叶初展和一芽一叶或一芽二叶初展。经摊放-杀青-理条定形-低温长烘等工序加工而成。理条手法:以单手双手交替进行,手指伸直抓茶,轻轻拉回,茶从拇指虎口中甩出,手指、掌稍带力,兼用压、捺、拓、抓、带、甩、抖等手势。
成品茶外形扁平匀直,色泽绿润略显毫;香气栗香高长,滋味鲜爽回甘,汤色黄绿明亮;叶底嫩匀成朵。
巴山雀舌非常好。
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