上海品茶1. 普通人泡茶招待客人，最重要的不是展现你的茶道动作有多么专业，而是通过你的态度和动作，体现对客人的尊重，给客人留下好印象。如果做得不到位，可能会适得其反。
2. 泡茶之前，建议先检查一下自己：一定要记得洗手，保证卫生，而且不要用特别香的护手霜和香水。
上海品茶这一点和普通的商务招待有些不同，不能让人身上的味道影响到茶的香味。
上海品茶3. 茶具摆放时必须注意一个细节：茶壶嘴不要对着人。这不只是茶壶，还包括煮水用的壶。
4. 很多人在水烧开之后就直接泡茶了，但其实不建议这么做，在茶道中有一个非常重要的环节：泡茶前必须把所有茶具都用开水烫一遍，专业术语叫“烫盏”！
上海品茶包括茶壶、茶杯、分茶用的公道杯等，这一步无论如何都不能省略，即使你其他礼仪都忘掉了，这一步也一定要记下来。
上海品茶5. 你可能觉得，烫盏是为了告诉客人“茶具高温消毒了很干净”，但其实不只是卫生的考虑，而是因为烫过的杯子温度提高了，再接触高温茶水时更有助于挥发香气，喝的时候口感更佳。
上海品茶如果不烫，杯子还是凉的，高温的茶水倒进去就会略微降温，影响香气和口感。
6. 在手持茶壶时，很多人会举得比较高，肘部也会随着手部抬起来，但其实这样看上去不太好。
上海品茶正确动作是沉肩、垂肘、提腕，用腕部来带动手部动作，肘关节最好就保持在平时的高度，千万不要过高。
7. 拿紫砂壶时也要注意一个细节：千万不要为了图拿着方便，而用食指堵住盖子上的气孔。
一旦气孔被堵住，就无法倒水出来了。
上海品茶8. 还要提醒你一个普通人很容易忽略、但内行人特别看重的细节：在拿着茶壶泡茶时，要注意手部如果有旋转，方向必须是向内朝向你自己的。
上海品茶因为这在茶道中表示“迎客”的意思，而如果是向外侧旋转，则是赶客的意思。
也就是说，如果右手执壶，手部如果旋转就应该是逆时针方向，反之左手执壶，应该是顺时针方向。
上海品茶9. 很多人会问：分茶时，是不是要从最重要的客人开始？
其实分茶时提倡人人平等，不需要特地从最重要的人开始，一般是按照简单的从左到右的顺序去倒。
上海品茶10. 倒茶时，客人的品茗杯中千万不要倒满，倒入七分就够了。
有很多爱喝酒的朋友，习惯倒酒要倒满，觉得倒满了才是重视客人，但在茶道中不是，留三分为情意，如果倒满了就是“茶满欺人”了。
11. 倒完茶后，你可以向客人们伸出右手，手掌向上，这是一个伸掌礼，表示“请”的意思，意味着客人们可以品尝了。
上海品茶12. 一般来说，任何时候都不要让客人的品茗杯空着。
如果客人喝完了，要及时倒入新茶；如果客人一时半会儿没喝完，茶凉了，那要倒掉已经凉掉的旧茶，再倒入新的，不要把旧茶新茶混在一起。
13. 最后再教你识别一个内行人的小动作：如果你的客人中有茶道中人，那有可能在你为他倒茶后，他会用指尖轻点几下桌面，这是在对你表示感谢。
上海品茶14. 这个茶道礼节相传是乾隆在微服私访时创造的：乾隆带着宠臣和珅到一个茶楼喝茶，乾隆泡完茶后，倒茶给和珅，按理和珅应该磕头谢恩，但一下跪就暴露身份了。
上海品茶于是他就用中间三指的指关节代表膝盖，轻叩了几下桌面，表示谢恩。后来这个动作就留了下来，表示客人对主人敬茶的谢意。
15. 你可能会觉得以上这些礼仪十分细碎，每个动作都有严格要求，其实对普通人来说，不需要全部遵循，只需要在态度上对客人不卑不亢，具体的动作尽力做就可以了。
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