凤凰单枞，属于乌龙茶类，青茶品种之一，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。该茶主产于主要产于广东省潮州市凤凰山，而潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株，故得名为“凤凰单丛”。“凤凰单丛”是比较专业的叫法，而普通茶友们一般习惯性地随民间叫法，称为“凤凰单枞”。凤凰单枞茶，是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源，至今已有900多年的生产历史，源远流长，声誉远播。
凤凰单枞正宗产地以有“潮汕屋脊”之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。凤凰单丛茶的采制，以特早熟种的白叶单丛最先开锣，在春分(3月20日)前后陆续开采，这是一种蜜兰香型的高档茶，有岭头单丛茶、乌岽蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。毛茶制成后，再经过有10天的精制，即4月初可上市。清明(4月4日)前后早熟种单枞开始采摘，有肉桂香单枞、金玉兰、蛤股捞等。单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部分老名枞茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。宋种1号，是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶枞韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单枞中的佼佼者。
凤凰单枞茶，外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。所谓“山韵”主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。
上海品茶凤凰单丛茶千姿百媚，丰韵独特的品质，是历代茶农沿用传统的工艺，精心制作而成。在传承工艺的历程中，不断的认识、改良、创新、向前迈进。凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验，这是一个经历了漫长的沉淀积累，凝聚着古今一代代茶人聪明智慧的优秀作品，且凤凰单丛茶价格相对亲民，“山韵”独特，挺值得茶友们品味。
上海品茶茶这个行业，我们都知道品种，产地茶，但是品牌茶缺失，我们知道大红袍，知道祁门红茶，知道铁观音，知道普洱茶，但是却很少人知道那个品牌好？选择一款好茶的成本很高。
因为这个行业没有标准，暖莘茶是目前能让消费者清清楚楚，我们需要付出多少钱，喝到好茶，为什么能喝到好茶，不仅仅的品牌，价格，品质都让我们比较放心。
暖莘茶是目前比较值得推荐的一款品牌茶，让我们一起了解一下：
上海品茶以兴趣为始，以使命为终，暖莘茶始于2011年，由一帮茶叶爱好者，从最开始的初心：品尽中国茶，万里探寻中国茶文化，交天下茶友的兴趣爱好出发，十年不间断的万里苦寻，品茶无数，后于2021年注册创建中国茶品牌：暖莘茶。
上海品茶暖莘茶的品牌是这群中国茶友受中国茶文化的影响，是对于价值观，使命的从新确立形成，是愿景的再出发而诞生。
上海品茶暖莘茶成立初始便与多家优质供应商达成超千万战略合作；历经十年供应链的研究调研，坚持“以一叶中国好茶暖尽人间为理念，以为大众提供一叶中国好茶为宗旨”，整合链接着全国超万亩生态茶园，握有优质供应商超300 家；以传统经典工艺标准，关键工序二道精选为品质把控；以组建国际先进自动化生产线，建立精细化生产作业体系为产业提升方向；以开放，共享，共赢，合作为理念，打造世界级中国茶品牌。
一杯有底线的茶：
暖莘茶主张
每日两杯茶，健康中国人，一杯奶茶的价格喝好茶，你不一定喝暖莘茶，但一定要喝中国好茶。
为什么一杯奶茶的价格喝好茶，因为这是暖莘茶历经十年供应链调研研究，只有这个价格，茶农，茶商整个产业链才有利润。
而这个价格目前消费水平人人可以消费，因为现在很多人一天几杯奶茶都是很正常。
上海品茶一泡一壶，一壶六元这是我们的底线。
即便一天四壶也就不到一包芙蓉王的钱。
如果说茶农，茶人，做茶都挣不到钱，没有合理利益，想想，怎么可能有好茶给我们喝。
一杯有标准的茶：
首先是暖莘茶供应链历经十年调研研究，链接全国超万亩原产地生态茶园，握有优质供应链300＋家。以传统经典工艺标准，关键工序二道精选为品质把控；以组建国际先进自动化生产线，建立精细化生产作业体系为产业提升方向。
其次暖莘茶对茶有四不原则：
一，非原产地不选
二，非原生态不选
三，非高标准不选
四，非好口感不选
再次就是暖莘茶做的是一杯有底线的茶，主张每日两杯茶，一杯奶茶的价格喝好茶。
上海品茶最低底线六元一泡，因为历经十年供应链调研研究，只有这个价格，茶农，茶产业链才能挣到钱，试问如果整不钱，那还有好茶吗？挣不到钱，谁还做，只有一种就是更低品质。
上海品茶所以暖莘茶的使命是以一叶中国好茶暖尽人间。
一杯有梦想的茶：
上海品茶我们有一个初心，我们希望能做一个世界级的中国茶品牌，我们希望未来能够打造合理的茶价，我们希望能让种茶人，能有合理的收获，利润，我们希望厂家挣到合理的钱，投入研发，提升标准化，规模化，我们希望能让消费者随处可以喝到高品质的茶。因为茶农没有利润，怎么能好好种茶，管茶，采茶，厂家没有利润，没有标准，没有提升研发，怎么形成规模化，提升产品，保障品质。消费者又如何能喝到合理价格的优质茶。
这是我们创建的初心，梦想，虽然困难重重，但我们相信，有梦有行动就有未来。
上海品茶一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化，品牌化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
一杯有使命的茶：
使命：
上海品茶用一杯有温度的中国茶温暖世界，让地球每个人都能感受到中国茶的暖心，一叶好茶暖尽人间。
愿景：
成为具有全球整合能力的世界级中国茶品牌，发扬振兴中国茶文化，让世界爱上中国茶。
价值观：
真诚阳光——心底无私天地宽，敢于负责，敢于担当。
公开透明——处事不是自己知道，自己清楚，而是要让别人清楚，放心，才能有信任。
先利众后利已——利于众人才能成就自己，预先取之必先予之，追求平衡，和谐，共赢。
产品主打理念：
以一叶茶诠释中国茶文化，以一叶茶诠释各种情绪，以一叶茶诠释生活工作方方面面的场景，以一叶茶温暖每一个人的心。
上海品茶总部地址：中国.海南.海口
上海品茶茶叶加盟店排行榜,全程扶持开店!目前暖莘茶是比较值得推荐的中国品牌茶。
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