六大茶类

上海品茶中国人喜欢喝茶，也爱茶。是因为茶浓缩着做人的风骨。一路清香，不管 你是得意抑或失意，一杯茶在手，总能品尝出不同的芳香味道。

人生如茶，一开始也许很浓，再冲一次正好，继续冲泡，那就是在品味人生。泡一杯清茶，一股清香扑鼻而来，沁入心脾。那种淡淡的清香，香而不浓，使人心神具安，心灵愉悦！

 品茶

我喜欢喝茶，喜喜欢这淡淡的香气！看着杯里淡淡的绿色，浓郁的黑色，烈日的红色，诗意的黄色。六大茶系不同的味道，不同的茶叶，不同的泡法，不同的精华。

品茶

绿茶和黄茶

上海品茶绿茶属于不发酵茶，最讲究的就是鲜嫩的口感，需要现喝现泡。

上投法：先在杯中加入7分的热水，再加入茶叶。

中投法：向杯中加入三分之一的热水，再加入茶。

下投法：加入茶叶后立马冲水，是最常用的泡茶方式

春季的绿茶适用于上投法和中投法，温度在85度左右，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。

一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。茶水比例1：50。

 红茶

上海品茶红茶冲泡秘诀在于沸水冲泡、环壁注水，快速出茶，并且不能留茶汤在盖碗中。

如果第一泡茶汤没有出干净，接下来的每一泡茶都会发涩，所以每一泡茶出汤一定要干净。环壁注水可以水浸泡到每一根茶叶，激发茶的香味。

乌龙茶

乌龙茶是功夫茶的代表，也是香味最高的茶类，代表茶有武夷山大红袍、安溪铁观音等，最佳用具是盖碗。

上海品茶乌龙茶香气较高，一定要讲究，高香低泡的原则。

白茶

上海品茶白茶常用盖碗冲泡，先用沸水把茶具清洗一遍，作消毒之用。清洗过后，将茶倒入盖碗（通常用120ml的盖碗，投茶5g即可）。

投茶后可用盖碗的余温闻香，之后再用沸水冲泡。用盖碗冲泡，可充分激发茶叶中的香气物质，因为盖碗的便捷性，又方便闻香，十分难得。

黑茶

黑茶的浓度很高，要选用腹大的紫砂壶来冲泡。要充分洗茶，使用沸水冲泡茶叶，润茶2次激发茶香，而后继续沸水冲泡，干湿分离，品茶。

上海品茶一壶茶可以冲泡20次有余，茶香变淡后，可以将茶叶继续煮茶。最好的味道就在4泡到10泡之间。茶水比例1：20就可以。

六大茶系冲泡补充

上海品茶1、过于碎的茶，干茶的量一定要比正常泡茶量要少三分一之，泡出的茶才不会过于浓郁。

2、绿茶80度，细嫩的红茶90度，武夷岩茶100度。

3、不同的生活习惯的人，喝茶的浓淡也不一样，可以根据自己习惯调整。但是为了健康，不宜喝太浓的茶哦。

品尽每一泡茶，茶味也是人生。

完