上海品茶26.通过好的焙茶师父，把岩茶提高一个档次甚至提高一个等级是常有的事。

27.极低的价格是买不到好茶的，但很高的价格也不是就一定能买到好茶。

上海品茶28.买方需要提高品饮水平，卖方需要加强诚信建设，是当前岩茶市场的重要内容。

29.岩茶不是生活必需品，当大多茶友消费不起时，倒霉的依然是以茶叶为生的茶农。

30.当不了专家，当"装家"是网络"高人"努力的方向，甚至不惜当"砖"家。

31.品岩水平提高的过程就这样循环着：糊涂--清醒--再糊涂--再清醒。

上海品茶32.品茶不要人云亦云，更不要随大流！专家也有喝错茶的时侯，只是犯错的机率小一点。

33.拼配是一门艺术，是一门学问，是一项技艺。

34.喝岩就像爬山，绕了一圈，又回到了同一平面点，只是终点比起点更高些罢了。

35.大多数名枞的口感其实可以归为两类，一类像肉桂，一类像水仙。

36.物以稀为贵，岩茶也一样。

37.很好的岩茶叶底是漂亮的，但叶底漂亮的岩茶不一定就是很好的岩茶。

上海品茶38.岩茶的香气就象女人的香水一样，不一定就是越香越好，往往廉价的香水剌激性更强。

39.不同种岩茶的归堆叫拼配，同种岩茶的拼配叫归堆。

40.当时取名"拼配"的第一人，文化底子可能差了些，五粮液是"拼配"的，没人介意，鸡尾酒是"拼配"的没人在乎，大红袍拼配就让一些人认为是胡拼乱凑，有假冒伪劣之嫌。

41.几种茶简单的拼凑在一起是成不了大红袍，的大红袍的拼配就象一个团队，团队里的成员不必要个个出类拨萃，但要相互包容，相互和谐。

上海品茶42.判断岩茶的香气在于这香纯不纯，久不久，而不在于高不高。

43."不苦不涩不是好茶"估计是卖茶人说的，真正极好的岩茶是不苦不涩的。

44.杂味，异味，酵味，火味，馊味，青味喝成是岩韵的估计有一些人。

45.随着岩茶做青师父的不断增多，像肉桂的水仙，像水仙的肉桂越来越多了，区别岩茶的品种也越来越难。

46.岩茶不是古董，不是陈放年限越长，品质就越好。

47.如果你以为高火的就是陈茶，有普味的就是陈茶，那么你错了。

48.岩茶自采摘时起，他的品质就在时刻变化着。

上海品茶49.肉桂水仙依然是当前岩茶里最好的品种。

上海品茶50.纯种大红袍名称的出现，依然是延续崇拜母树大红袍的观念，是吸引喝茶人兴趣的重要手段，叫他名枞更贴切些！

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