历史的长河潺潺流过，单枞茶是长河里的一叶泛舟，从古代缓缓漂流而来。世间的百态，人情的冷暖在两岸不断的变幻，唯一不变的，是茶之初心，温暖人间。

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凤凰单枞茶冲泡口诀：

1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶杯并提高茶具温度。

2、观音入宫（落茶）：把需泡茶叶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。

上海品茶3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

上海品茶4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

上海品茶5、关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

上海品茶6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各杯中，使其浓淡均匀。

上海品茶7、鉴尝汤色（看茶）：观赏杯中茶水的颜色，闻茶之香气。

上海品茶8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅

上海品茶浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

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