好茶要好喝。冲泡是一道很重要的一关。下面小叶简单说明一下太平猴魁如何冲泡，或是说在泡黄山毛峰茶叶的时候要注意哪些：

备器：

用量：2克/人，水温：70℃~85℃，茶水比：1：50，适宜茶具：玻璃杯，盖碗，瓷杯（首选玻璃杯）

投茶方法：中投法

1、赏茶：

将黄山毛峰用茶则取出后，放入茶荷中，并请客人观赏

2、温壶：

向壶中注入少量热水

3、温杯：

上海品茶再将壶中的水倒入品茗杯中

4、注水、投茶：

上海品茶将水倒入壶中约1/4处，将茶荷中的黄山毛峰拨入壶中

5、冲泡：

冲水到满壶，满而不溢。再盖好壶盖，泡两三分钟

6、温杯：

转动品茗杯，再将温杯的水倒出

7、分茶：

茶汤分入每个品茗杯中

第二泡：

用70℃~85℃的水才用轻缓的悬壶高冲手法续第二泡茶。待茶汤色泽浓郁、滋味醇厚之后，继续品饮。第二泡的滋味较第一泡会清淡些，茶叶中的鲜爽物质在第一泡时已经浸出较多，第二泡的口感会弱些。

第三泡：

续水的原则与第二泡一样，第三泡时滋味会更淡。

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