上海品茶昨天，在国家会议中心的2019茶博会上，听到了这样一句话，颇值得品味：“安吉白茶，是最好的绿茶”。
“为什么这么说呢？难道安吉白茶比号称“十大名茶”之首的西湖龙井以及在提及十大名茶时，常常紧随西湖龙井之后的碧螺春还要好吗？”
上海品茶面对提问，这位先生自信地说：“安吉白茶的氨基酸含量比西湖龙井和碧螺春都要高，喝起来更爽口，因此，品质更高。”
这位先生的话，我，我们，肯定不会贸然苟同。不过，他的这番话，倒是道出了我国茶叶分类体系中，以“色”命“茶”的根本性弊端。
了解安吉白茶的人应该都知道：
1）安吉白茶，就类别而言，属于绿茶类；
2）安吉白茶，之所以名字中有一个“白”字，是因为制作茶叶的原料，因白化而呈现出较其他茶树的鲜叶色泽更浅、绿色更淡的特征；
3）安吉白茶，之所以属于“绿”茶类，是因为其加工工艺与绿茶的加工工艺相同。
上海品茶尽管但凡了解茶的，几乎都懂这个道理。但是，像该先生这样，在“白”与“绿”两种颜色之间，如此流利、不打磕绊地予以表述的，还是头一次碰到。
对于讲茶的人来说，向学生/听众讲解安吉白茶为什么不属于白茶，而属于绿茶；大红袍为什么不属于红茶，而属于青茶；绿雪芽为什么不属于绿茶，而属于白茶……，往往是最轻松、最开心的环节，也是课堂气氛最活跃、最融洽的时刻。
不过，我在想，100年后，我的学生的学生的学生……，当上了教师的我的学生的学生的学生……，难道还要继续站在讲台上，继续看似讲者轻松、听者开怀，实乃文化之觞地重复这由我们中国人自设、自high的“游戏”吗？
上海品茶思忖间，行至来自政和的某茶企展台前。展台周围醒目的“1979”，是该企业为纪念陈椽教授在《茶业通报》中提出将中国茶分为绿、黄、黑、白、青和红六大类40周年，与中国茶叶博物馆合作，专门推出了“中国白茶1979纪念茶”以示纪念，并将“1979”称为“白茶纪年”。
1979年-2019年，就世纪而言，从20世纪，跨越到了21世纪；就年份而言，为40年。长吗？不短；很长吗？还不算太长吧？
上海品茶百度了一下，中文名为“安吉白茶”的英文名是“Anjiwhitetea”。
忽然想起一个问题：中文“安吉白茶属于绿茶”一句，该如何翻译为英文呢？
上海品茶非常“幸运”的是，还从未有学生问过我这个问题。
上海品茶不过，转念一想，这，对于我们民族而言，难道真的是一件值得庆幸之事吗？安吉生态佳，竹香沁仙芽。类绿名曰白，缘因叶白化。
推荐文章：
这些红茶入门知识一定要了解！
什么是拼配大红袍？
龙井茶冲泡贴士
白茶，是被悄悄收藏的记忆
秋冬温暖旅程，从一杯红茶开始
绿茶中最受欢迎的六大名茶
