地域保护范围

上海品茶惠明茶地理标志产品保护范围为浙江省景宁畲族自治县现辖行政区域。

质量技术要求

一、品种

上海品茶适制惠明茶的当地群体种。

二、立地条件

保护区范围内海拨300至1100米，黄泥壤土，pH值4.5至6.5，土层深度在0.5米以上，有机质1.5%以上。

三、栽培管理

上海品茶1.育苗：每年8至11月份以无性繁殖的方式育苗。

上海品茶2.定植：定植时间分别为2月上旬至3月下旬和10月下旬至12月中旬进行。单条种植每公顷苗数≤4.5万株；双条种植每公顷植苗数≤6万株。

上海品茶3.施肥：每年施有机肥不少于2500千克/公顷，化肥≤750千克/公顷。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、鲜叶采摘

1.采摘时间：2月下旬至5月底。

上海品茶2.采摘标准：嫩度在一芽二叶初展以上的芽叶。

五、加工工艺

1.螺形惠明茶：摊放→杀青→捻揉→做形→提香→成品。鲜叶摊放厚度2厘米以下，运用抓、搓、抖手法做形，至茶形卷曲匀整，含水量6.0%以下。

2.扁形惠明茶：摊放→杀青→理条→辉锅→提香→成品。鲜叶摊放厚度2厘米以下。以拉、捉、推、压、理等手法辉锅，至茶叶条直、扁平，含水量6.0%以下。

六、质量特色

1.感官特色：

（1）螺形惠明茶：外形条索紧细稍弯曲、色泽绿润，内质香气浓高、汤色明亮、滋味鲜醇回甘、叶底明亮。

（2）扁形惠明茶：外形扁直，色泽绿润，内质香气浓高、汤色明亮、滋味鲜醇回甘、叶底明亮。

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