鉴宝黑茶营养减肥品质好

上海品茶 2024-04-02 05:04:06 0

上海品茶鉴宝黑茶营养减肥品质好

近年，越来越多的人开始收藏茶叶，“古董茶”流行起来，央视《鉴宝》栏目就展示过一篓1953年产价值48万元的黑茶。

黑茶是一种由绿茶蒸压而成的后发酵茶，发酵时产生的“金花”--冠突散囊菌是黑茶越陈越香的秘密，青砖、湘尖、茯砖等黑茶品种中都有。

上海品茶茶叶一旦被接种金花菌，茶叶会被金花菌所分泌酶类作用，发生独特的变化：香气物质的总量减少，但低沸点、易挥发的香气显着增加，形成别具一格的黑茶风味。

上海品茶除香味以外，金花菌也增强了黑茶的营养品质。比如维生素A会明显增多。冠突散囊菌外表金黄，里面含有维生素前体，比如β胡萝卜素、叶黄素等黄色色素，一个β胡萝卜素分子加水分解后就会形成两个维生素A分子。因此，茶叶里的养分，与菌类的营养叠加，这些金贵的“霉菌”所分泌的酶还能分解茶叶中的纤维素等大分子物质，生成一些低分子的可食性寡糖类，有减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的作用，因而黑茶具有很好的减肥功能。

清除体内“垃圾”喝点儿黑茶

中医认为，冬天适宜喝些红茶，其实还可多喝点儿黑茶。不仅能消除体内油腻，还可清扫血脂，保护血管，同时防止肥胖。

光说黑茶，可能有些人会比较陌生，但说起普洱与湖南安化黑茶，则大概无人不知了吧。普洱茶就是黑茶中最有代表性的一种。另外，大名鼎鼎的乌龙茶，虽然有时候会被单列出去，自成一派，但究其发酵类型以及成色，也基本可算成黑茶。

消食化积，可说是黑茶的保健功能。《红楼梦》六十三回中宝玉过生日，长寿面吃多了，不敢马上睡觉，管家就关照丫鬟给宝玉上碗普洱，而宝玉的贴身丫鬟袭人马上说：“沏了一盏女儿茶。”

女儿茶正是一种较温和的普洱，既能消食，且茶碱含量又远低于绿茶，晚上饮用一些，也不必担心睡不着觉。另外，黑茶还能去油腻，以牛羊肉为食的边疆少数民族人民就将黑茶奉为生命之茶。

上海品茶冬季人们不仅食欲大增，而且会把物质储存于体内，极易长胖。对于整天大鱼大肉的现代人来说，多饮黑茶，不但可消除油腻，还能清扫血脂，保护血管，防止肥胖。

上海品茶通常，黑茶以前三泡为佳，不过因茶叶多有陈放，在泡制前可用开水迅速涮洗一下，除去茶污。平日在下午4点以前，平均每1-2小时饮一杯，晚上适量少饮。

不过黑茶虽消食，但茶中都含有鞣酸，可与蛋白质结合，产生沉淀，影响蛋白质吸收，还会干扰胃肠蠕动，引起便秘，因此不宜饭后马上饮用，一小时后再喝最佳。