上海品茶



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除了安化黑茶、四川边茶,还有几类黑茶不得不提。

陕西咸阳历史黑茶产区,早在600多年前,聪慧的陕西咸阳人发明了茯砖茶的制法,使其在“茶马互市”的历史中留下了了浓墨重彩的一笔。泾河的黄河水碱性重,有利于茯砖茶的浸泡和加工;咸阳的气候属于温带干燥半干燥气候,利于茶坯的发酵;而重要的茶叶集散地——陈阳寨,汇集了当时制作茶叶的各大名家。正是这样的天时地利人和,使茯砖茶大放异彩,享誉全国。

然而1958年前后,由于我国计划经济布局的调整,茯砖茶离开了它的发源地陕西咸阳,从此拥有六百年辉煌历史的茯砖茶加工业宣告结束。这令无数人为之扼腕叹息,唏嘘长叹!

湖北黑茶产茶区集中在咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等地,这里气候温和,降水充沛,日照充足,四季分明,年平均气温16.8℃,年平均降雨量1577.4毫米,森林覆盖面积广,水流奔腾不息,是茶树生长的好地方。

湖北青茶别称青砖茶,又称“川字茶”,是以老青茶为原料,蒸压成砖型而成,主要销往内蒙古自治区。青砖茶通常分为三级:一级是以白梗为主,稍带红梗的洒面茶,俗称乌巅白梗红脚;二级是以红梗为主,顶部稍带白梗的二面茶;三级是当年所生、不带麻梗的红梗,即里茶。

上海品茶广西六堡茶是指产于广西梧州六堡镇的茶叶。它历经1500多年,因独特的槟榔味远销海外,以“红、浓、醇、陈”四大特点演绎着浓浓的“中国红”味道。

上海品茶六堡茶条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇可口,正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐色,茶性温润,宜久藏,越陈越好,久藏的茶叶有“发金花”(金黄霉菌),能促使茶叶内含的各种物质加速转化,形成特殊风味。

2011年03月16日,原国家质检总局批准对“六堡茶”实施地理标志产品保护。


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