上海品茶茶界里有很多令人津津乐道的冷门知识，譬如：Blacktea在英文里是红茶的意思，而不是黑茶。

上海品茶那么，为什么黑茶英文名不是Blacktea呢？

上海品茶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可将茶叶分为六大类，分别是：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（即乌龙茶，半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。

But，歪果仁对茶叶的关注点显然跟我们不在同一个频率。作为最先接触到的茶类，红茶在他们眼中，经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成后，茶叶呈黑色，因此便简单直接地称其为“Blacktea”。

于是，只剩下Darktea给黑茶了。

上海品茶黑茶的英文得名也是与其外形有关。黑茶经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序精制而成后，叶片多呈黑褐色，因此被称为Darktea。

“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。

黑茶，又叫番茶，旧时，黑茶主要供边区少数民族饮用，是藏族、蒙古族和维吾尔族等民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。蒸青团茶运输到边塞地区，需要肩扛马驮，长途跋涉，其间由于湿热作用，使茶叶发生了多酚类物质的氧化聚合，碧绿的蒸青绿茶运到了遥远的目的地，其外观自然氧化变成了乌黑色。

随着人们对健康的日益重视，黑茶越来越受到人们的青睐。

喜爱黑茶，就想对它多一些了解，想把黑茶喝的明白，就要先弄清它的分类。

黑茶属后发酵茶，历史上曾长期以边销为主。按照地域分，主要有湖南黑茶、广西六堡茶，云南黑茶、湖北黑茶、四川藏茶等。

（如今的云南黑茶（普洱茶）一直认为自己牛掰，想要闹着独立出来单列一类。说它如何归类，众说纷纭。我们茶百科人遵照传统认为它就是归到黑茶类，只是此处我们暂且只聊聊其它几个黑茶品种） 

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