藏茶：浓醇的藏族民生之茶

上海品茶 2024-04-02 05:04:40 0

藏茶（南路边茶）自唐朝有记录以来，已是千年古茶。相传当年文成公主入藏时，携带了大量来自雅州（今天的四川雅安）的茶饼。在进入川藏之后，使用这种茶饼泡出的茶水解决了大量随行人员的高原反应，大队人马就是依仗着茶饼的劲道，终于到达了吐蕃。之后，公主将这种神奇的茶饼作为礼物，赠送给吐蕃上层人士和僧侣。这个古老的传说至今依然盛传在藏区。

藏茶现在是藏族人的主要生活饮品，又称为藏族的民生之茶，"宁可三日无粮，不可一日无茶"这是自古藏族人对藏茶的评价和珍爱。从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000多米以上高山，将当年生的成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。

上海品茶藏茶，乃茶中之精品也。细品之下，它的口感既有普洱的陈香，又不失乌龙的甘醇，更带着红茶的厚重。品赏藏茶有四绝：谓之"红、浓、陈、醇。""红"指茶汤透红，鲜活可爱；"浓"指茶味地道，饮用时爽口酣畅；"陈"指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚，绝没有风霉味；"醇"指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。而现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。

上海品茶藏茶天生具有与众不同的美，作为民族文化精神象征的藏茶，随时随刻间散发出着一种强烈的内在吸引力。漫漫千百年，它从历史中走来，时间的轮转沉淀，它总能让人体悟历史的沧桑感，让人通过茶汤将翻过去的历史重新在慢慢的翻回来，让人感叹经瞬间洗礼时舒卷的美，和那份独有的韵味。

上海品茶提醒：值得注意的是，饮用、收藏时需选择血统纯正的优质藏茶。伪劣的藏茶不具备血统藏茶的诸多功效，再高端的伪劣藏茶只能达到形似，而达不到神似。