上海品茶常常听说“茶文化”、“白茶文化”，白茶作为一种健康饮品，由其可学习领悟怎样的文化力量？
民俗文化
“一方水土养一方人”，茶，亦然。每一个名茶，都离不开滋养它的那片土地，还有那片土地上的一方百姓。
比如，念起白茶，脑海里首先浮现的就是：福鼎白茶。因此，好茶的历史传承与名扬四海，也是它在回报、回馈、感恩、润泽那一方水土和人文。这是茶与人、茶与水土的互相成就。
白茶，早在历代传承之中，融入了福鼎民众的日常生活，而饮用白茶生活更是福鼎民众的一种普遍的生活方式，随而形成了以茶为中心的茶民俗文化。
上海品茶当提及白茶，我们有意无意将其与“福鼎”、与地名、环境联系起来时，我们已经认可了那一方民俗文化。
健康文化
白茶鲜叶原料、加工工艺均以“天然”见长，生长环境也是得天独厚，从抽芽而出到香气弥漫，都体现着一种人与自然的和谐。
白茶的健康之美，在于自然：工艺直接而简单。不揉不炒，更近自然，符合现代人的“天然”、“绿色”的食品消费需求。
古朴简约，天然去雕饰，不必锅炒、揉捻、做型；亦无需繁复的做青或机械工序，无需雕琢却银光熠熠。
上海品茶在福鼎等白茶产区，起初农家也多有用陈年白茶来治疗小儿麻疹、发烧的习俗。
上海品茶现代医学研究表明，六大茶类中的白茶同样在三降三抗(降血压、降血脂、降血糖、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)方面效果显著。白茶自由基的含量低，天然的抗氧化剂。
上海品茶白茶还有一个功效十分吸引人--保肝护肝。
是因为白茶当中黄酮类物质中，有一个名为二氢杨梅素的物质，它是护肝保肝的小能手。
上海品茶还具有解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用。
时尚文化
上海品茶在东南亚、欧美等地，白茶已经风靡多年，且经久不衰，喝白茶、用白茶、谈白茶，已成为一件时髦的事。
英国人流行喝白茶养颜，美国也挺聪明。
星巴克亦高调推出白茶饮品。
许多有关白茶的衍生产品如白茶护肤品、润肤露、牙膏、美白套装、洁面乳、保湿精华液、化妆品及白茶提取物。
审美文化
白茶独具审美价值，有着优美的外形。
白毫银针毫芽肥壮，形似绣花针，银装素裹，色泽如银，熠熠生辉。
上海品茶白牡丹，绿叶夹银芽，叶背垂卷。在冲泡的过程中，银针亭亭玉立，白牡丹宛若蓓蕾初放。
这不仅给品饮者味觉上的享受，更能带给人们视觉上的美感，赏心悦目。
寿眉，形状酷似老人眉而得此名，有人说，寿眉像是古稀之年的男人，集众茶的甘香于一体，经历性情爱欲而观止。
上海品茶的确，寿眉：红褐经年，历久弥醇。
白茶的审美文化，还在于其给人带来的多维度的综合体验。外形上的形色兼备；独特而淡雅自然的香气给人以清新脱俗的嗅觉体验；还有清爽甘润的口感滋味则带来的味觉体验。
价值文化
无论是“有文化的价值”，还是“有价值的文化”，白茶，都极具特色。
白茶新国标实施，正式认可了白茶可长期陈放，也就是说陈放后有价值，不然没有存放成老白茶的必要。
上海品茶老白茶，无论是品饮，还是保健实际功用，都具有较强的“价值”。
因此，老白茶越来越追求者众，价格也逐年上涨。这就有了部分人认可的“投资”“增值”的金融化属性。
另一个，老白茶的价值文化增值，是“情感增值”，很多人收藏、存放白茶，并不一定是为了“价格增值”，仅仅是情感上的考虑，为未来有自己的老茶喝。
上海品茶待来年，它日品饮，回忆曾经，自己内心的时间珍珠被那老茶串起，自已都被自己感动了。
白茶文化，并不深奥，它就在那一杯足以倾心的白茶里……
上海品茶喝一杯白茶，得一方水土滋养！
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