西湖龙井产于浙江杭州西湖龙井村，并因此得名，属绿茶，是中国十大名茶之一。,
,西湖龙井,

一、产区分类

,西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。,“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。,
,西湖龙井,

二、产区介绍1.龙井的核心产区为西湖龙井村及周边地区。

,其独特的地理环境与独特的加工工艺，使西湖龙井在历史上享有“色绿、香郁、味醇，形美、甲天下”的美誉，享有“中国绿茶第一村”的美誉。而西湖龙井茶园地分布于杭州西湖风景名胜区龙井村所在的龙井村以南一带。那里海拔较高，地势平坦，无霜期长，昼夜温差大等特点，造就了龙井茶芽鲜嫩细嫩的品质特征；同,这里还有得天独厚的自然条件—独特的地理环境优势及人工影响下的茶树生长期长达五个月以上的无霜期保证了龙井茶芽富含的维生素与氨基酸等营养物质更加丰富。因此龙井具有得天独厚的地理环境与种植条件制作而成的茶叶不仅品质优异、香气馥郁、滋味醇厚、汤色翠绿透亮、叶底嫩绿匀整等特点也很好地体现在了西,龙井茶上。而其中以西湖龙井为核心产区是其核心产区也是其著名品牌茶叶之一。,
,西湖龙井,

2.非核心产区为钱塘区、西湖街道以及桐庐县境内等地。

,钱塘区的西湖街道以及桐庐县境内均为著名的狮峰龙井产区。其中，狮峰龙井为狮峰山产，是杭州著名的狮峰茶品种，历史悠久，名扬天下。其生产品种主要为群体种（又称西湖毛尖）以及新品种（又称西湖龙井新品种）。狮峰龙井特点是：外形挺直细挺，色泽翠绿，叶底嫩匀成朵，香气馥郁持久，滋味鲜醇回甘，汤色清澈明亮；同时狮峰山地处西溪景区北侧的狮峰山下，地势平坦开阔与环境相适应。因此狮峰山所产的狮峰茶品质优良。,
,西湖龙井,

三、产区历史

,西湖龙井产地历史悠久，据文献记载，唐代“龙井”即是贡茗。据宋代《西湖志》记载，龙井有三名：一是“龙井”，产于龙井村，故名；二是“虎跑”，其产地在龙井村一带；三是“龙井”，为特级茶之首。明正德《西湖游览志》载:"西湖东（西湖）有虎跑寺……南（虎跑）有龙井山……其山之所出，即今之龙井村也……以其出产之色绿味香者为上，名为龙井，而龙井之形最为著名。明嘉靖《西湖志》卷十一:"龙井名茶：……其色绿而香郁；其味甘而醇；其形美而神秀；其形秀而味甘也；其形美而形郁也；其形神秀而味甘也"。明万历《西湖志》载:"龙井者……以色绿（翠）翠见长……其色绿味香为上”。清代道光《西湖志》载:"西溪的茶山就在龙井边……"民国《西湖志》云:"龙井茶农自昔采茶业有之；今尚无茶农自昔采者!"可见"龙井”之名乃龙井之属"也。"西湖"即"虎跑寺"之得名"龙井"也......"清代乾隆《西湖志略》"龙井茶名目不下百种……盖盖于此者尤多!"在民国时期以前对"龙井”也有不同文字记载。,
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