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绿茶之所以受到众多茶友的喜爱,除了品种多、茶区分布广泛之外,最重要是绿茶的茶汤滋味清爽,茶香味清鲜,只是绿茶属于未经发酵的茶类,冲泡时有一定的需求,那么绿茶怎么泡最好呢?跟随小编去了解一下吧。,1. 备器,绿茶的茶叶质地比较鲜嫩,冲泡时最好使用透明的玻璃杯,尤其是品质较好、成品茶细嫩的明前茶,用玻璃杯进行冲泡时,不仅能观察和茶叶在水中舒展和沉浮的景象,也能观察茶汤,冲泡前先倒入三分之一热水烫洗玻璃杯。,2. 投茶,由于绿茶属于未发酵茶叶种类,成品茶保留了鲜茶的特质,但并不耐冲泡,在冲泡期间需要把控投茶量,一般情况下的投茶量在3-5克之间,喜欢浓茶可以增加2-3克干茶叶,喜欢口感清淡可以减少冲泡的时间,用茶匙取出干茶叶直接投入玻璃杯。,3. 注水冲泡,绿茶干茶叶投入玻璃杯后,注入85-95度至今的热水,先注入三分之一,让茶叶完全被热水浸润,稍微舒展后继续注水至七分满,不需要盖上盖子,等待1-2分钟茶叶完全舒展,茶汤颜色变为透彻的嫩绿色,散发出浓郁的茶香。,4. 出汤饮用,绿茶冲泡好有两种饮用方式,第一种是直接用玻璃杯饮用,先凑近嗅闻浓郁的茶香,等待水温稍微下降,小口啜饮茶汤饮入喉中,第二种饮用方式则需要借助公道碗和品茗杯,把茶汤倒入公道碗,然后用品茗杯分装即可。,5. 续水复泡,虽说绿茶的耐泡性较差,但品质较好的绿茶能冲泡3-4次,为了保证每一次续水冲泡的茶汤滋味均匀,最好在杯中剩余三分之一的茶汤时及时续水,这种续水方法叫做留根泡法,续水的水温保持在90度之间,只能用现沸的热水。,
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