黄山毛峰的外形微卷曲，细嫩匀齐，白毫显露，外形看上去如同是雀舌一般，全身白色茸毫，峰显毫露，绿中泛黄，条索紧实，碎茶基本上很少。冲泡后的黄山毛峰叶底肥厚鲜嫩，芽叶成朵，汤色清澈明亮。,每逢晴朗谷雨，精摘良种茶树黄山种、黄山大叶种等的初展肥壮嫩芽为质料，经达成、揉捻、干燥、烘焙等传统建造工序精制成黄山毛峰茶。,不同等级的黄山毛峰，外形有所差别。,

特一级：

外形细条芽头肥壮，均匀毫显，鱼叶呈金黄色；色泽嫩绿似玉；汤色嫩黄绿清澈明澈；香味芬芳持久；滋味鲜爽回甘；叶底嫩黄鲜艳。,

特二级：

外型条索芽头依依叶中，峰显隐毫；色泽嫩绿润；汤色嫩黄绿亮；香嫩鲜长；滋味鲜爽回甘；叶底嫩匀鲜亮。,

特三级：

外形条索芽叶嫩齐毫显；色泽嫩绿色亮黄色；汤色嫩绿色亮黄色；香味嫩香；滋味鲜醇醇香；叶底嫩绿色亮。,

一级：

黄山毛峰，外型条索紧结，芽叶肥壮匀称，毫现，外型微卷；色泽嫩绿，微黄色；汤色嫩绿，清香鲜爽，持久香，滋味鲜醇略甘；叶底肥嫩，成朵嫩绿明亮。,

二级：

黄山毛峰，外型芽叶肥壮，条状微卷，显芽毫；色泽绿亮；汤色绿亮；香气清高；味鲜醇香长爽；叶底嫩匀，嫩绿明亮。,

三级：

黄山毛峰，形态各异，叶片微卷显芽，均匀均匀，叶张肥大，色泽尚嫩，汤色黄绿，香气高杨，滋味醇厚，叶底黄绿。,黄山毛峰的外形具有明显特色，微卷曲，白毫显露，很好辨别出黄山毛峰的外形。并且不同等级的黄山毛峰，外形有所偏差，可以根据外形的差别，购买想要的黄山毛峰茶。,
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