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奶茶顾名思义就是以奶和茶为主要原料进行制作的饮品,而且品饮期间,还可以加入其他辅料进行増味,使得奶茶不仅丝滑甜润,无一丝苦涩感,还对身体有极大的好处,那么学做奶茶的步骤是哪些呢?快跟随小编去了解一下吧。,

1.准备材料

,在制作奶茶前,一定要先将原料备齐,如果是单纯的奶茶,准备纯牛奶或者鲜牛奶400ML、茶叶10克以及清水、白砂糖即可,但如果想要制作珍珠奶茶或者在奶茶内加入其他辅料,则还要准备木薯淀粉、红糖、红豆、芋圆等,其中木薯淀粉和红糖是制作珍珠的原料。,

2.熬糖备料

,煮奶茶前,可以先将辅料以及糖浆准备好,糖浆以琥珀色不出砂为宜,此时将白砂糖倒入锅内熬煮即可,等到白砂糖变为琥珀色后即可关火将其倒出备用,注意熬煮的过程中一定要不断搅拌,否则糖浆容易出砂。,糖浆熬好后即可制作辅料,如果是烧仙草、红豆等直接冲泡、煮熟即可,而珍珠需要先化开红糖,然后加入木薯淀粉搅拌,等其出现属絮状时即可揉捏成面团、搓球,并放入锅内烹煮,煮熟后还要放入凉水内浸泡。,

3.开始煮茶

,在进行煮茶时,茶叶以红茶茶叶为主,因为红茶为基底的奶茶口感更加醇和,而且奶茶颜色也比较美观柔顺,且煮茶期间水茶比为10:1,此时先将清水煮沸然后关火倒入红茶,焖泡三分钟后即可倒入牛奶再次加热,等周围快要出现小气泡时,即可关火,注意不能沸腾,否则会导致奶茶的口感变差。,

4.调味品饮

,奶茶煮好后即可放入糖浆进行搅拌,等搅拌均匀后过滤掉茶渣,然后准备一个透明玻璃杯,在内部放入珍珠或者烧仙草,再倒入过滤后的奶茶,再次搅拌后即可品饮,不过如果不使用糖浆而是蜂蜜,则需要等奶茶冷却到60度时再添加,夏季还可以加入冰块制成冷饮。,
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