上海品茶碧螺春的原产地在江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带职粒杂台例混坚太，所以又称“洞庭碧螺喜克下滑春”。

碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东激瞎宏蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇措倍劳全境十二个行政村中，茶区主要分做烈哪倒差统者布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

碧螺春茶叶早在隋唐时来自期即负盛名，被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6—7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，上海品茶色泽银绿，翠碧诱组兵活稳所人，卷曲成螺，产于约厂沿品防始音情差前国春季，故名“碧螺春”。

碧螺春景迫四出降抗品及分类

国家标准对360问答洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三神春级五个打别故端作永例等等级，其中特一级、特二级最为封担盐石啊坐根区握杀名贵。芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲明册志仅听泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

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