一、白茶和古树茶的区别是什么？
上海品茶白茶的成品茶叶富含白毫，且冲泡出来的茶汤也泛白，所以有着白茶之称，是六大茶系之一。
上海品茶白茶中以白毫银针最为有名，也最具白茶特色。白茶的工艺很简单只有采摘、萎凋、烘干等工序，不经揉搓，所以使得白茶能保留最多的茶毫，颜色自然会比其它茶类更白，白茶属于微发酵茶，是茶中珍品。
上海品茶古树茶指的是采用古树的鲜叶为原料，经特定工艺制成的茶品，如普洱茶、红茶、单丛茶等，因此古树茶并非某种茶的专属，而是一类茶的代名词。
尤以云南古树茶较为显著，其古树茶多为大叶种，制成茶品，内质丰厚，滋味强劲，茶气十足。
白茶的产地是福建福鼎，制作工艺以生晒为主，但是适合收藏，年份越久的白茶口感越醇厚，甚至有三年茶七年药的说法。
上海品茶而古树茶是指茶树的茶龄达到一定的年限，也就是老树，所产的茶叶及其难得，而每个茶类之中也都有古树茶，白茶也一样，甚至普洱的茶树达到千年百年的树龄，非常珍贵
二、普洱到底是不是红茶啊
上海品茶不是。普洱茶不是黑茶:黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。黑茶与普洱茶的外形，内质有着本质的不同。黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。
生茶是不是就是绿茶?这种说法也是错误的，首先，最明显的区别：绿茶不能放，要喝新鲜的；普洱则是越陈越香，原则上讲，生茶是可以放成熟茶的，但是经历的时间就太长了！其次，生茶都是紧压茶，饼，砖或沱，它们是云南大叶种晒青毛茶经过高温蒸压而成，比绿茶多了一道工序，而且原料必须是云南大叶种！这又是和绿茶矛盾的地方！
最后，谈一下红茶和普洱茶的区别！第一，红茶是全发酵茶，而普洱茶是后发酵茶！也就是说红茶和普洱茶的制作工艺就不同！第二，红茶不见得是大叶种茶！第三，香气，滋味，叶底都不同！专业术语上讲，红茶条索匀整，具有蜜糖或麦芽糖香，汤色红艳明亮，叶底红褐；普洱茶条索粗壮肥大，熟茶汤色红浓明亮，独具陈香，叶底暗褐。生茶就又另当别论了，而且每过一段时间都会出现变化！另外，普洱茶和其它茶的冲泡方法也不一样！
上海品茶“普洱茶到底是什么茶？”
上海品茶普洱茶是所有茶类中，唯一由基本茶类的晒青绿茶，经渥堆后发酵再加工，变为与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。很多专家已经提出应该把普洱茶单独归为一类！
三、什么茶泡出来是红色的
红茶，我国的茶叶有红茶，绿茶，青茶，黄茶，白茶，黑茶这六大中类，重要的原因是因其制作出来的茶叶成品的颜色呈现出来的因此而得名。
其实红茶如果按照严格讲起来指的并不是茶的品种，这边所指的是制作这类茶的一种加工的工艺。红茶是属于一种全发酵的茶品，是将茶树的芽叶最为其加工成红茶制品的原料原料，制作的步骤包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等这几个主要的加工步骤。因为制作而成的红茶干茶色泽和冲泡的茶汤呈现出来主要的颜色以红色为主，因此而得名为红茶，所以红茶泡出来是红色。
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