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1. 猴脑菇怎么泡
上海品茶1，沐猴而冠 释义：比喻虚有其表，得意忘形；或是讥嘲为人愚鲁无知空有表面。 出处：西汉·司马迁《史记·项羽本纪》：“人言楚人沐猴而冠，果然。” 出处释义：人们都说楚国人愚鲁无知，果然是这样。
2，猿猴取月 释义：比喻愚昧无知。也比喻白费力气。 出处：宋·黄庭坚《沁园春》镜里拈花，水中捉月，觑着无由得近伊。 出处释义：想要去拿镜子里的花，想要去捞水中的月亮，徒劳无功。
上海品茶3，尖嘴猴腮 释义：意思是尖嘴巴，瘦面颊。形容人相貌丑陋粗俗。 出处：清·吴敬梓《儒林外史》第三回：“象你这尖嘴猴腮，也该撒泡尿自己照照！不三不四，就想天鹅屁吃。” 出处释义：想你这尖嘴猴的，应该撒泡尿照照自己！不三不四，就想天鹅屁吃。
4，猴头猴脑 释义：像猴子那样好动，形容行动浮躁。 出处：清·唐芸洲《七剑十三侠》第21回：“看他虽是人形，却似猴头猴脑，身上着件单衫。” 出处释义：看他虽然是人的形象，却像猴子头猴脑，身上穿着件单薄的衣衫。
5，土龙沐猴 释义：比喻徒有虚名，而无其实。 出处：清·钱谦益《都察院左都御史赠特进光禄大夫柱国太保吏部尚书谥忠文李公神道碑》：“时俗方标榜门户，征逐声利，以为土龙沐猴，非所以自树立，视之蔑如也。” 出处释义：当时的习俗正在标榜门户，征追逐名利，认为这是土龙猴子，这不是因为自己树立，看来没有什么了不起的。
2. 猴脑菇百度百科
把猴脑菇焯熟，捞出来放到盆子中，加入香油，辣椒，盐，鸡精，香醋，蒜头，凉拌就可以了
3. 猴脑菌如何泡发
猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类，含有丰富的蛋白质和多种维生素，味道也特别鲜美，另外，它还具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效。黑龙江省的大兴安岭一带，非常适合猴头蘑的生长。所以，猴头蘑成了该省的著名特产材料: 木耳400g，猴头蘑500g，姜丝200g，油1匙，盐少许，葵花油1匙制作方法：1.木耳洗净、切丝；猴头蘑洗净后切对半备用2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入姜丝爆香，改转中火放入作法1的材料、盐一起翻炒至木耳丝和猴头蘑软熟后即可
4. 猴脑菇的作用与功功效
是的，猴脑菌作为食材，是上好的美味佳肴，猴脑菌脆嫩可口，风味独特，可以凉拌、清炒、煮汤、炖汤、拼盘等，做出来的菜肴有口感、有弹性，也具有良好的药用价值，深受消费者的喜爱。
猴脑菌，学名脑菌，又名猴脑菇、猴脑菌，因长相与桃菇相似，故名猴脑菌菇，是食用菌的一种。
5. 猴脑菌怎么泡
用温水泡发。
上海品茶猴脑菇，学名黑脑菌，又名猴脑菇核桃菇核桃菌，因长相与猴脑相似，顾名猴脑菇，是食用菌的一种，是地方传统的名贵食材，肉嫩、味香、鲜美可口。因产地、地域不同，因此叫法也有所不同，南方人普通叫黑猴头菇，猴脑菌脆嫩可口，风味独特，可以凉拌、清炒、煮汤、炖汤、拼盘等，做出来的菜肴有口感、有弹性，也具有良好的药用价值，深受消费者的喜爱。
6. 猴头菇的吃法
食材用料
上海品茶猴头菇 半袋，排骨 适量，红枣 适量，枸杞 适量，姜 适量，薏米 适量
做法步骤：
步骤 1
把猴头菇、排骨、红枣、枸杞、姜、薏米清洗、准备好了
步骤 2
上海品茶把猴头菇提前一天放入盆中，用温水浸泡，用碗把猴头菇压着浸泡，这样能泡的充分，泡好后的猴头菇水变成黄色，用水清洗，在清洗的过程中，用手用力捏出水来，反复冲洗，直到水变清透，这样猴头菇就算洗好了，可以切成自己想要的形状，也可以不切。
步骤 3
排骨要用水焯一下，去血水、达到去腥味
步骤 4
上海品茶把切好的猴头菇、排骨、姜、薏米、放入电炖锅加入适量的水，煮两小时；最后放入红枣、枸杞煮半小时，这样就可以开吃了。
7. 猴头菇的做法大全
上海品茶猴头菇炖鸡。主料：鸡（1500克）猴头菇（150克）。辅料：冬笋（25克），油菜（25克），金华火腿（15克）。调料：盐（5克），花椒（1克），黄酒（15克），味精（2克），大葱（10克），姜（10克），八角（3克），茴香籽[小茴香籽]（2克），香菜（10克），猪油（炼制）（20克）。
上海品茶做法：将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段，葱、香菜均切成段;姜切成块，用刀拍一下。
上海品茶锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。
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