肉蟹的功效(肉蟹有营养吗)

1. 肉蟹有营养吗

帝王蟹营养价值高

帝王蟹当中含有丰富额蛋白质，对于我们的人体有着非常好的滋补的作用。

帝王蟹当中还含有丰富的微量元素，在这些微量元素当中钙和磷的含量是非常的高的。

2. 肉蟹是海鲜吗?

只有大闸蟹是河蟹。

青蟹是海蟹，所以也属于海鲜。青蟹以体色青绿而得名，盛产于温暖的浅海，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾沿海等地，在江浙一带特别多。青蟹是滩栖游泳螃蟹类，生活在潮湿的海滩和泥沙质的海滩上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处，白天多穴居，晚上到处寻找食物。

一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。它是河蟹。

梭子蟹是海蟹还是河蟹?确实有很多朋友都不理解，其实梭子蟹是生活在海里面的，所以它是属于海蟹的一种，梭子蟹的外形比较奇特，跟我们平时所见的河蟹是有很大出入的

黄油蟹是海蟹，其前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。据当地行家介绍，每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹。由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。

3. 肉蟹的营养价值及功效与作用

1、母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹不含。

上海品茶2、对于母蟹而言,蟹黄里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素,营养价值比较丰富。

3、在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的时候。

4、螃蟹的腮，是用来过滤泥沙的，里面含有泥沙和很多脏东西，不能吃，另外螃蟹的蟹肉、蟹黄等部分之间的分割就是螃蟹的骨骼也是不能吃的。

5、吃螃蟹一定要注意新鲜，不能吃死了很久的，除非是冷冻保鲜的，冷冻螃蟹解冻后也应该马上吃掉，一般解冻后一两个小时就应该煮熟，吃掉，吃不完的话应该保存在冰箱冷冻室里，下次解冻后再煮一下，最好一次吃完，不要放太久。

上海品茶6、最好和姜汁、醋等调料一起吃，一定不要同时喝果汁等含大量维生素C的食物。

4. 肉蟹的作用

糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收。螃蟹营养十分丰富，蟹肉中有矿物质、维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、锌等营养成分，同时蟹肉中含有大量的蛋白质，并且多半以优质蛋白为主，是人体易吸收的蛋白质，而这些优质蛋白质中还含有n-3脂肪酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

5. 肉蟹好吗

不好，因为青蟹体型较大，肉比多毛蟹好，口感很不错，生长速度很快。

上海品茶在人工培育的条件下，一般养殖青蟹3个月左右，通常就能够长到1斤左右，但是因为养殖技术等因素各有不同，因此将青蟹养到1斤大的时间一般还是需要根据具体情况和养殖方法而有所差异

6. 肉蟹营养成分

肉蟹是青蟹中腹脐部呈三角形的蟹。

上海品茶肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。肉蟹通常体重0.3－0.5千克。肉蟹主要产于中国东南沿海，其肉质细嫩、味美、营养价值高、深受消费者喜爱。

肉蟹（又名青蟹）是一种着名的食用蟹，青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。着名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”诗句。

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