酥油茶茶叶选择(酥油茶用什么茶叶)

1. 酥油茶用什么茶叶

打酥油茶是藏族同胞日常的饮茶方式。

酥油茶的原料为茶叶、酥油、盐等。茶叶多为茯茶和砖茶，煮茶的时候将其敲碎。酥油是从牦牛奶、羊奶里提炼出来的，制成块状备用。

上海品茶制作酥油茶时，要先将锅中的水烧开，投入茶块，熬成浓汁，再滤去茶渣，将茶汁倒入专用陶罐内盛放，随时取用。打酥油茶时，先在打茶简里放好酥油和其他作料，将茶水倒人，盖好茶简盖，手握一根特制的木杵，上下不停春打几十下，直到茶汤和酥油充分混合，水乳交融，便是香喷喷的酥油茶了。

2. 酥油茶用的茶叶

原来马奶酒里没酒，酥油茶里有茶、酥油茶和奶茶虽然都是奶香浓郁的饮品，但两者之间有很大不同，因为酥油茶是先把茶叶经熬煮取出茶汁以后，加入酥油又经过反复抽打以后得到的茶叶，它里面并不含有真正的奶，只是含有奶中的脂肪。

2、平时人们常喝的奶茶是以红茶打底，将沸水冲泡以后取出茶汁再加入适量纯奶，经空调和加工后得到的健康茶饮，它还有牛奶中的所有营养，而且做好以后的奶茶奶香味比较正，没有新鲜奶汁的新鲜味儿，而酥油茶却有明显新鲜味存在，这也是两者之间最重要的不同有茶。

3. 酥油茶是什么茶叶

答：可甜可咸。

酥油茶是西藏的特产，就是用酥油和茶叶一起熬煮制作的茶。在西藏，酥油茶是主食，有客人上门的时候，都是要用酥油茶招待的。不过，对于没怎么喝过这种茶的外族人来说，酥油茶的口感就有点一言难尽了。

上海品茶一般带着些许咸味的酥油茶味道更好喝一些，这样的酥油茶有浓郁的奶油味道，也有茶汤的味道，咸味适度，口感是非常好的。不过，酥油茶有些许的腥膻味，没喝过的人第一次喝可能并不是非常喜欢。

很多外地人到了西藏本地，喝地道的酥油茶，会非常不习惯，外地人大多是用家里的酥油饼上切下来的小块酥油加入糖融合后喝的，这样的酥油茶味道非常香甜。不过，抵挡的西藏酥油茶却有着非常不同的味道。

上海品茶正宗的酥油茶颜色浓浊，加入了麻子和南瓜子粉末，加入少量的盐，带着一股咸腥味道，很多人都觉得酥油茶的口感不怎么样，第一次喝的人，都吃不惯，也非常不喜欢这种味道。不过，地道的西藏人却非常喜欢吃酥油茶，他们用素哟蹿红泡馒头或者饭吃。

酥油茶的口感虽然不怎么好，但是，确实可以振奋精神、补充体力。在非常饥饿疲乏的时候，喝一碗酥油茶，就可以让自己又一次变得精神抖擞起来。而且，它可以缓解高原反应，到高原上面感觉不适的人，喝酥油茶可以让自己感觉好很多。

当地人觉得好喝的酥油茶，外地人不一定觉得好喝，说到底，是每个人的饮食习惯不同而已。

4. 酥油茶里的茶是哪种茶

上海品茶酥油就是黄油，急速地搅拌牛奶一段时间就会有黄油凝固，它的成份绝大部分是脂肪。由于高原的气候恶劣，人体对脂肪，特别是动物脂肪很需要，所以酥油茶成为藏民的每日饮料(藏民好象没有素食者)。

上海品茶藏民也有将酥油涂在皮肤上以防冻防晒访乾燥。

藏区的茶和我国北方所有的边疆地区一样，是湖南砖茶，略搀有盐，所以酥油茶有点咸味，不应该有甜味(除非加糖)，至于酸味，则可能是酥油变质的结果。

上海品茶黄油如果制作卫生，保存合理，可以保鲜一两个星期。但藏区的卫生条件当然不能和欧美相比，所以藏区的酥油多少都有点异味(新鲜的黄油是没有什么气味的)，当然原材料(牛奶)的质量也不一样。

酥油茶的传统做法是将烧开的茶倒入一个专门打酥油的桶内，再放入大块酥油，用一根棒子在里面上下搅合，直至油茶完全混合。

上海品茶那个桶好象是从来不洗的。至于拉萨的饭店里怎么做，我就不知道了。当然各地可能有不同的做法，这大概只有G2这样的老西藏才能讲清楚了。

至于酥油茶的味道和喇嘛庙里面的气味一样，是因为喇嘛庙里点的酥油灯是用同样的酥油做的。酥油灯的酥油通常都已变质，所以气息特别强烈。

5. 酥油茶采用什么茶叶

上海品茶酥油茶有各种制法，一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。

上海品茶在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴，就制成了咸茶。

上海品茶如在茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里，就成了最简易的酥油茶。

但更为正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶，再加入酥油，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

6. 酥油茶用什么茶叶做的

很高兴回答这个问题，因为大爱酥油茶，也小小的研究了一下。

先给你讲一个一位外国人喝酥油茶预防了高反之后发家致富的小故事，不知道你听没听说过风靡一时的“防弹咖啡”？它的创始人是云计算领域的先驱——戴夫·阿斯普雷（Dave Asprey），2004年，这位大咖去了一趟西藏，当时只想学习冥想，没想到酥油茶却改变了他的一生。

上海品茶戴夫·阿斯普雷去了趟喜马拉雅山探险，在喜马拉雅山脉上，戴夫出现了严重的高原反应，头痛欲裂，而此时，旅馆里一碗浓浓的酥油茶拯救了他。

“喝完之后我感觉精力充沛，高原反应消失了”，返回美国的戴夫试图复制出一款有同样效果的饮料，他尝试了很久，最终决定用极低霉菌度的咖啡豆代替砖茶，用草饲黄油、椰子油等健康油脂替代牦牛酥油，再利用电动搅拌机的高速搅拌让它们充分融合。几年后，这杯叫“防弹咖啡”的混合咖啡拿到900万美元的投资，从硅谷极客的小众饮品爆发成被众人追捧的超级咖啡网红。

你是不是对酥油茶有了新的认识？

拯救了戴夫·阿斯普雷的酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。

上海品茶夏季西藏高原草肥水美，是产奶旺季，此时提炼的牦牛酥油品质最佳，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，酥油滋润肠胃，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。

上海品茶诱人的金黄色酥油是怎样做出来的呢？

工具比较简单：一只酥油桶，一个盛有适量水的大盆，把滤净的鲜奶倒入酥油桶里，略微发酵，如发酵差，可加些温水。

提炼酥油俗称“打酥油”，打酥油时，两手握住木柄，用腰、臂以至全身力气，压“甲洛” 下沉，触及桶底；旋松手，任凭浮力又将其缓缓托起。如此周而复始，反复近千次，酥油才从奶中分离，浮于表层。

上海品茶再把酥油捞起，把粘在桶壁上的油点粘出，一并放入盛凉水的大盆里。在凉水中用两手反复捏、攥，直至将酥油团中的杂质——脱脂奶除净为止。

夏季一桶奶能打出酥油３至５斤，整个虽然单调、枯燥，但却需技巧，费体力。在每个藏家庭，随时随地都可以见到酥油，酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。

上海品茶将砖茶用水煮成滚烫的茶汁，加入酥油和适量食盐，放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打使油茶交融，然后倒入锅里加热，一锅弥漫着茶香的酥油茶新鲜出炉。

当然，这种传统的做法很费力费时，现在“慵懒”的拉萨人是这么做的：把煮好的砖茶汁倒进放好了酥油的搅拌机里，按下开关，不一会儿茶就搅好了，倒进水瓶之前放点盐巴就好了。

作为一名合格的吃货，就算你尝遍山珍海味、街边小炒，没吃过糌粑配酥油茶，那你还需要在修炼。

再推荐给你一款酥油茶中的“爱马仕”，在传统酥油茶里打进鸡蛋、加入核桃仁、花生、芝麻等搅打溶化，就是更高级的酥油茶，能量自然翻番。

上海品茶因为藏区高寒，藏族同胞养成了喝茶补充能量、保暖消食的饮食习惯，其实，所谓的饮食习惯里，更多的是一种幸福，一种踏实的味道，一种从味蕾悄然深入内心的安全感。

上海品茶这就是酥油茶了，不知道解释的清不清楚呢。

7. 酥油茶用什么茶叶最好

方法

上海品茶酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径1尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

上海品茶酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。

藏族群众平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”（搅拌工具）上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油茶，客人不能马上喝，先和主人聊天。

等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一口喝完，热情的主人总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着；客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。

8. 酥油茶用什么材料做的

上海品茶酥油茶的主要配料有酥油、牛奶、砖茶、开水，其他材料根据自己的喜爱可以选择芝麻粉、盐巴、花生仁、松子仁、瓜子仁、桃泥等。

由于制作酥油茶时会根据个人喜好的不同，而放入的配料则会有所偏重，喜欢茶味的茶汁会加多点，喜欢奶味的可能牛奶会放多点，喜欢咸点的可能会放多点盐巴，酥油茶具体的味道可能有千万种。

9. 酥油茶用的茶是什么茶

上海品茶酥油茶和酥油奶？酥油茶是油和茶做约，酥油奶是酥油和奶做的所以不一样。

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