1. 茶叶水是解药的吗?

在喝完茶之后是不建议吃药的，因为茶是有一定的解药作用，药物进到人体之后是会有一个被吸收的过程，如果是想要再吃完药之后喝茶的话，建议是在两个小时之后才可以喝，另外也是不建议喝咖啡牛奶或者是豆浆的，服药的时候建议还是应该要选择白开水。

2. 茶叶水是否解药效?

上海品茶生活中很多事情都是有自己的原理的，如喝茶就可以解油腻就有它的原理。茶叶中的某种元素对脂肪有一定的降解作用，所以茶叶水就会把油脂分解开来。这就是喝茶解油腻原理，但是不是只要喝茶了就能把我们吃的所有的油腻的东西分解掉？

饮茶能助消化。当胃中消化液减少时，饮茶可缓解骨肠肌肉的紧张，减少胃肠蠕动，有保护胃肠黏膜的作用，有利于胃肠道溃疡的治疗。另外，饮茶可加速胃液排出，促进胆汁、胰液及肠液的分泌，有助消化，减轻食管不适等作用。

上海品茶1、最好是选一些助消化、去油脂、解酒功能较强、暖性的熟普洱茶或红茶。普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点，熟普洱茶尤为明显。

2、普洱茶中含有他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。选一些半发酵的青茶，比如铁观音、大红袍、台湾乌龙等。

3. 茶叶水是解药的吗是真的吗

吃过药之后是不能喝茶叶水的，茶叶水会影响到药物的吸收和利用，影响到其治疗的作用，建议你多喝温开水有利于促进药物的吸收，不要吃生冷、油腻和过于刺激性的食物，要在医生或者药师的指导下用药，治疗期间不要熬夜，不要受凉，不要劳累。

4. 茶叶水是解药的吗

丁香茶里含有丁香粉，它能有效的抑制幽门螺旋杆菌的活性，两者一起使用，是没有解药的作用。不过吃药期间还是不建议和茶一起同饮的，这样可能会发生一些不良的反应，也会影响到药物的疗效。所以吃药的时候最好还是用白开水服用药比较好。

5. 茶叶水有解药的作用吗

上海品茶茶水当中含有一些物质是有解药的作用的，它是会影响药物的疗效与作用的，所以吃完药不能立即喝茶水。如果想要喝茶水，一定要在服完药，半个小时到一个小时以后再喝。同时吃药的时候也一定要温开水送服，不能用茶水送服。所以大家一定要谨记，喝完茶水是不能喝药的。

6. 茶叶水解药效吗?

（1）酶的热稳定性很差，当叶温升至80℃以上时，多酚类氧化酶失去活性，被钝化了。

（2）茶多酚的形成

上海品茶绿茶加工的特点是：在杀青过程中，利用高温使酶热变性，从而使茶多酚得以最大限度保留。

在叶温升至80℃以前以及干燥过程中，受湿热作用，茶多酚会因异构、水解，并在残留多酚氧化酶的作用下，氧化聚合。所以，绿茶加工过程中茶多酚总量是下降的。

<1> 儿茶素在干燥过程中，会发生异构化作用。EGC变成GC，EGCG变成 ECG，EC变成C，ECG变成CG。

<2> 儿茶素在湿热过程中，会发生水解。酯型儿茶素水解成游离型儿茶素。酯型儿茶素苦涩味重，收敛性强；游离型儿茶素爽口，先苦后甘，收敛性弱。酯型儿茶素适量减少，有利于绿茶滋味的醇和爽口。

上海品茶<3> 儿茶素在高温、湿热、有氧的条件下，还可发生氧化聚合反应。如若结合残留多酚氧化酶，氧化聚合更快，生成橙黄色的聚合物。当氨基酸、蛋白质存在时，这些氧化聚合物可随机聚合形成有色物质，是形成绿茶叶底黄绿的成分，使叶底呈现黄绿色，从而改善品质。

（3）氨基酸的形成

上海品茶贮青中的鲜叶，仍然是有生命的，它仍然在呼吸。其呼吸作用使得部分蛋白质水解，游离氨基酸增加，提高了茶叶滋味的鲜爽度。

杀青期间，受湿热的影响，氨基酸参与多种化学反应，含量下降明显。揉捻过程变化不大，但在干燥过程又有所上升。所以，从鲜叶到成品绿茶，氨基酸总量有所增加。

（4）咖啡碱的变化

上海品茶从鲜叶到成品的绿茶，咖啡碱的含量总体有所下降。主要原因是干燥时，咖啡碱受热，有少部分会升华，所以略有损失。

（5）糖类的变化

上海品茶贮青中的鲜叶，部分多糖会水解，水解成可溶性糖类，有利于茶汤滋味。淀粉、果胶物质水解成单糖、双糖和水溶性果胶。杀青时间和干燥时间的不同，可溶性糖的变化不一样。在正常范围内，时间越长，含量越高。杀青和干燥阶段，可溶性糖的总量有所增加。值得一提的是，在绿茶的初制过程中，可溶性果胶含量有所增加，制法不同，其含量也不同，鲜叶制成烘青，可溶性果胶含量增加24.4%左右，炒青增加约31.2%。所以，烘青绿茶的茶汤通常没有炒青绿茶的茶汤浓稠，原因就在此。

上海品茶绿茶制造过程中，各物质的变化决定茶叶品质的形成。鲜叶经过贮青，也就是鲜叶采摘下来，杀青前，放在竹席上，适度摊放，会有部分蛋白质水解，从而增加游离氨基酸的含量。淀粉、果胶物质水解成可溶性糖 ( 单糖和双糖 ) 和水溶性果胶，茶多酚中的酯型儿茶素适量水解转变成非酯型儿茶素，使苦涩味降低。叶绿素部分水解，使绿茶叶底呈现出嫩绿色。杀青初期，随着温度的上升，茶多酚氧化酶的活性仍在逐渐增强，在湿热环境下，氨基酸含量会短暂增加。当叶温达80℃以上时，酶失去活性。杀青阶段，低沸点的青草气物质挥发，新的的芳香类物质形成。

在干燥阶段，具有青草气的低沸点挥发性物质继续挥发，高沸点的芳香物质多数得以保留。制作炒青绿茶时，还会产生20多种含氮的杂环类芳香物质，形成炒青特有的锅炒香型。干燥后期，某些氨基酸和糖缩合形成糖胺缩合物，发生糖类的焦糖化作用，有利于焦糖香的形成。

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