1. 安茶是什么茶

上海品茶安茶是一种后发酵的紧压茶。它介于红茶和绿茶之间。安茶为历史名茶，属黑茶类。创制于明末清初，产于祁门县西南查湾、芦溪一带；抗战期间停产，20世纪80年代恢复生产。成品色泽乌黑，汤浓微红，味香而涩。安茶不仅为上乘饮料，且被视为良药，岭南中医诊方常用此茶作引，在广东和东南亚地区被尊为圣茶。

2. 安纯茶叶是什么茶

碎银子是选用比较上等优质古树老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。碎银子，也有人叫它“茶化石”。

上海品茶虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。

醇厚诱人

1、碎银子茶的功效与作用

上海品茶碎银子茶性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。

发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。

碎银子特写

上海品茶2、碎银子与一般熟茶的区别

上海品茶碎银子属于熟茶，发酵比普通熟普洱更为充分透彻。

将结块的普洱茶单独拿出来存放，随着存放时间的推移形成了独具一格、质地更加密实臻满的茶块，茶友间称之为“茶化石”。

一般渥一堆熟茶10吨，能成为茶化石的仅有100-200公斤（仅仅1%）。

“未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱”

碎银子在细品之下，其茶汤入口每喝一口陈香就慢慢的满口散开，喉部茶汤顺滑。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。

品鉴碎银子

上海品茶3、无数茶客追寻“老味陈香”

上海品茶历经岁月的古树茶气和时间的陈化历练出美好滋味，让人流连忘返。

上海品茶总结：碎银子茶是熟茶的一种，自然温和，大众都可以饮用，成茶率仅仅1%。茶汤滋味：清爽醇厚，粘稠饱满

3. 安茶的功效和作用

01、产地价值

贡茶故里，号级同源

一个麻黑，半个易武

上海品茶历史上普洱贡茶除了皇家享用、赏赐近臣外，还被用作大国之礼赠予国外使者，“中国贡茶第一镇”的产地标签更是一种强国文化精神的象征。

上海品茶号级茶时代是没有高产的密植矮化台地茶的，所以原料基本是易武核心产区野生、野放的乔木大叶种古树茶为主。中吉号麻黑庄园产自于弯弓河流经麻黑村段周边未经人工矮化、多植被混合生态的自然生长旺盛、300年以上树龄的野放型古茶树群落，茶树平均高达5-12米。

中吉号麻黑古树茶园

02、工艺价值

上海品茶原料决定起点，工艺决定高度

百年号级茶扬名天下，原料多是易武产区混采，而工艺才是号级茶的核心辨识度。与号级茶同源的麻黑庄园，在工艺上也保留了传统号级茶的原料形式，即采摘时肥芽厚叶长长梗，在相对缓慢的生长周期下，采下来的芽、叶、梗以黄金比例拼配，保留了乔木大叶种古树茶内含物质的多样性和丰富性；杀青时轻揉捻大抛条，是为了冲泡时显豁出来的茶气拥有壮阔的气势；压制时手工石磨压饼，则是为了松紧适中利于后期陈化，让其如号级茶般藏之愈久、味愈胜也。

4. 安花茶是什么茶

上海品茶雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。

六（lù）安瓜片简称瓜片、片茶，是中华传统历史名茶，也是中国十大名茶之一，其产自安徽省六安市大别山一带，在唐代被称为“庐州六安茶”；在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

5. 九宝香安茶是什么茶

上海品茶1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

2、温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。

3、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。

上海品茶5、刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。

6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。这样不会起泡沫，也不会溅出。

7、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

8、品饮：正确的泡茶方法先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。

6. 安茶的药用价值

安茶是介于红茶、绿茶之间后期半发酵紧压的传统工艺名茶，用箬叶、竹篓包装，其外形紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长有槟榔香，汤色橙黄明亮，不仅是饮用佳品，而且具有很高的药用价值。

上海品茶祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地中叶、中生种茶树制作，中国十大名茶之一，主产地在祁门县。

7. 安茶是黑茶吗

上海品茶黑茶品种有：安化黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）等。

1、三尖茶：以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品。

上海品茶采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

上海品茶2、茯砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。

上海品茶按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。

3黑砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。

4、花砖茶：以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。

上海品茶5、普洱黑茶：为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。

8. 安茶属于什么茶

绿安茶是一种后发酵的紧压茶。

它介于红茶和绿茶之间。安茶为历史名茶，属黑茶类。创制于明末清初，产于祁门县西南查湾、芦溪一带；抗战期间停产，20世纪80年代恢复生产。成品色泽乌黑，汤浓微红，味香而涩。安茶不仅为上乘饮料，且被视为良药，岭南中医诊方常用此茶作引，在广东和东南亚地区被尊为圣茶。

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