1. 茶的鱼叶是什么

上海品茶峰茶就是黄山毛峰的简称

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

2. 茶叶的鳞片和鱼叶

1.看嫩度

上海品茶芽是指尚未发育成长的叶子与枝条，所以是最嫩的部位。根据采摘嫩度不同，单芽是最嫩的茶叶，其次是一芽一叶，一芽二叶，一芽三叶。

例如白茶白毫银针，就是采摘肥嫩的单芽制成，茶叶上可以看到明显的白毫，这就是制作原料细嫩的表现

2.看展开面积和形状

上海品茶主要是利用叶子的开展程度不同【也可理解为叶面面积大小不同】，位置为判断标准。

芽通常是位于新梢最顶端的位置，因为顶芽尚未发育成长，所以没有开展，芽的平铺面积是最小的。随之往下已经开展的是叶子。

而茶叶的叶片由于茶树品种，气候环境，茶树年龄的影响，叶子的大小，厚度，形状与颜色也各不相同，其中最常见的叶型有：椭圆形，卵形，长椭圆形，披针形，倒卵形，圆形等。

3.真假叶的辨别

最常遇到的是很多人将一芽一叶误认为是一芽二叶，这主要是因为鱼叶的存在。

上海品茶鱼叶又被称为胎叶，是茶树新梢上抽出的第一片叶子，因为形似鱼鳞而得名。鱼叶是黄绿色的，比较厚实，叶深硬而脆，叶缘全缘或者前段有锯齿，叶尖是圆形的并且向内凹陷。

上海品茶而真叶也就是茶树的叶片，是在鱼叶长出后的叶片。

3. 茶鱼有什么功效

作法一

上海品茶鲢鱼头洗净去鳃片，放入炒锅内煎至两面金黄；豆腐切片状下锅略煎盛出备用

作法二

上海品茶金针菇切除根部，白菜切小块、洋菇切片状川烫後捞出移至盛有鲢鱼高汤的锅中

作法三

上海品茶鱼头也略烫一下摆入汤锅中，并加入香菇片及海带结，姜切片、葱及红辣椒切成马耳状备用

作法四

上海品茶起油锅，爆香姜片、红辣椒及葱段倒入汤锅中，放入沙茶酱及胡椒粉米酒并摆入蛤蜊略煮

4. 茶叶中的鱼叶是什么

一叶毛峰属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。

上海品茶毛峰采收鲜嫩，一叶毛峰的采收规范为一芽一叶初展，1~3级毛峰的采收规范各自为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。一叶毛峰采掘于清明节前后左右，1~3级黄山毛峰在谷雨前后左右采制。鲜叶入厂后先开展拣剔，去除冻伤叶和害虫造成危害叶，拣出不符合规定规定的叶、梗和茶果，以确保芽叶品质匀净。随后将不一样嫩度的鲜叶分离摊放，蒸发一部分水份。以便质保冷藏，规定早上采，中午制；中午采，当晚制。

5. 茶叶的鱼叶是什么

安徽大叶茶是指黄山名茶太平猴魁，是属于绿茶，是大叶茶种。是绿茶中的尖茶，茶形一般是两叶抱一芽，号称“两刀一枪”。太平猴魁产于太平新明，最核心产区猴坑猴岗颜家村，是太平猴魁的品质代表。而毛峰和大叶猴魁区别，毛峰个头小，外形微卷，壮似雀舌绿中发黄，银毫显盛，且带有金黄色鱼叶，俗称黄金片。

猴魁个头大，制出来的墨绿色，泡出来的茶水浓郁，香气扑鼻，一时难以散去。

上海品茶而毛峰泡出来汤色清碧微黄，叶底黄绿鲜活，滋味醇厚回甘，香气如兰，一丝淡甜味。

6. 像鱼食一样的茶叫什么

答：叫大麦茶。

上海品茶像饲料一样一粒粒的是全株苦荞茶，是苦荞茶中的一种类型，因原材料与加工手法不同而得名，全株型苦荞茶是指使用全胚芽状态下的苦荞颗粒为原料，经独特工艺制作成的苦荞茶，其茶含有丰富的生物类黄酮、维生素B2、蛋白质、膳食纤维、叶绿素、亚油酸、微量元素等物质，适宜日常饮用。

7. 茶鱼是什么鱼图片

上海品茶茶鱼刺多，刺细。耗儿鱼刺少、刺宽。

耗儿鱼是绿鳍马面鲀又称马面鱼、象皮鱼。体甚侧扁，长椭圆形。头侧视呈三角形，吻长，尖突。口小，前位。背鳍2个，第一背鳍有2鳍棘，第一鳍棘始于瞳孔上方。体蓝灰色，第二背鳍、臀鳍和尾鳍绿色。

茶鱼是无齿巨鲶属的低眼无齿巨鲶，越南语音译为楂鱼或茶鱼。腹部颜色为灰白色，背部为灰绿色，当体长30cm以下时，腹鳍中间有一条带，当体长达到40-50cm时，逐渐消失。

8. 白茶鱼叶是什么

一、所属茶类不同

上海品茶　　中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。

上海品茶　　黄山毛峰属于六大茶类中的绿茶，是绿茶中的名茶，位于中国十大名茶之一。

　　二、产地不同

　　黄山毛峰：

　　黄山毛峰产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。

黄山毛峰和白茶的区别

上海品茶　　黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。

　　白茶：

　　主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

　　三、制作工艺不同

上海品茶　　黄山毛峰：黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。

　　白茶：白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

黄山毛峰和白茶的区别

　　四、品质特征

　　黄山毛峰：该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

　　白茶：具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

　　五、包含的品种

　　黄山毛峰：没有品种，只有等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。

上海品茶　　白茶：白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）

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