一、杭州西湖新旧十景都有那些？
1、西湖旧十景指的是2007年之前的十景：
云溪竹径、九溪烟树、虎跑梦泉、黄龙吐翠、满陇桂雨、玉皇飞云、龙井问茶、宝石流霞、吴山天风、阮墩环碧。
上海品茶2、西湖新十景指的是2007年之后的十景：
灵隐禅踪、六和听涛、岳墓栖霞、湖滨晴雨、钱祠表忠、万松书缘、杨堤景行、三台云水、梅坞春早、北街梦寻。
3、其实西湖最著名的一共有三十景，其中二十景是前边的旧十景和新十景，剩下十景是南宋时候的苏堤春晓、曲苑风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、雷峰夕照、双峰插云、南屏晚钟、三潭印月。
二、龙井茶如何辨别？
选购西湖龙井茶时，要一摸、二看、三嗅、四尝，根据自己的需要，比如用途、经济实力和喜好来挑选。
龙井的挑选技巧：
上海品茶一摸，判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力一捻即成粉末，则干燥程度是足够的;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看，看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅，嗅闻干茶的香气高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的气味。
上海品茶四尝，当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3~4克龙井茶置杯或碗中，冲入沸水150~200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。
龙井陈茶与新茶区别：
上海品茶高档西湖龙井新茶较有光泽，陈茶色泽较灰暗。 若在新茶中掺入陈茶，则干茶的整体色泽较花杂;但掺入经冷藏的陈茶，常由于色泽较绿，两者有时也分不清，若开汤审评，则有助于辨别。 还有春茶和夏秋西湖龙井茶的区别。春茶特级外形扁平光滑，芽长于叶，色泽嫩绿，汤色嫩绿明亮，清香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿向青绿、墨绿转化，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗;叶底由嫩芽转向对夹叶。 夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
三、如何识别新旧绿茶？
绿茶是六大茶类之一，如西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、日照绿茶、安吉白茶，信阳毛尖等都属于绿茶品类，也深受茶友们的喜欢。那么在选购绿茶时，应该如何识别新旧绿茶呢？
上海品茶新旧绿茶的品质差别较大，一般可以根据绿茶外形和泡出来的茶汤、叶底进行鉴别。
1、新绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。
上海品茶2、旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，假如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。
3、新绿茶是刚炒制出来的，一般比较干燥。
4、旧绿茶因为放置时间长而多少出现返潮现象，用手摩擦没有清脆的摩擦声。
上海品茶5、新绿茶冲泡时茶叶下沉较慢，香气浓烈持久，汤色绿中透黄，茶底柔软厚实，正常芽叶多。
6、旧绿茶冲泡起来香气不及新茶持久，滋味也不及新茶饱满。
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