中国

泡菜起源于中国，在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在箍席上也要上几碟泡菜。

泡菜有着非常悠久的历史，在我们日常生活中我们也可以看到喜欢吃泡菜的年轻人和中老年人都大有人在，就算如今都市里的生活节奏越来越快，也还是有人愿意抽出闲暇时间精心准备原材料、研究其工序从而制作泡菜，细品其滋味。泡菜起源于中国，在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在箍席上也要上几碟泡菜。

上海品茶据北魏贾思觑的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，我国就有制作泡菜的历史。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在1400多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂，对泡制蔬菜的基本原理有所总结，同时也证明了泡菜的确始于中国。

中国泡菜源自四季常青、物产丰富的南方。泡菜讲究要在液体内浸泡腌渍并发酵。原料混合腌渍，随时浸泡分步产出，目的是常食常鲜，是一年四季的时令美食。成品因为在液体中完成腌渍发酵，因此周期短，产出的成品表面不带任何敷料杂物，新鲜透亮，清脆爽口，故百姓也称其为洗澡泡菜、跳水泡菜。

元宵节吃汤圆的起源与含义

相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆 ，，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。

“吃庙”的由来

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上海品茶吃庙白话称食庙，又称“食岭头”或“食两头”，又有一些称为“跳岭头”，是民间的庙节，一年一度，具体时间却是各镇各村不同。起源于何时，没得去考证；庙节的含义，从主人的盛情与满桌的佳肴和时间来看，有欢庆一年丰收的意思

世界甜樱桃起源是怎样的？

上海品茶  

甜樱桃起源于欧洲，经济栽培从16世纪开始，当时栽培品种很少，18世纪初叶引入美国栽培，我国甜樱桃栽培则始于19世纪70年代，由西方传教士和侨民、船员引入，品种也仅限于那翁、养老、大紫、小紫等一些果个小、品质差、不耐贮运的品种。至20世纪80年代，世界上甜樱桃主要分布于欧洲各国以及美国、加拿大、苏联、南非、以色列、日本、中国、澳大利亚、新西兰等国。
  近20年来，世界甜樱桃种植业一直是一项高效种植业，其采收面积和产量波动上升，世界甜櫻桃采收面积1995年为336966公顷，2004年达到375781公顷；1995年产量为164。6万吨，2006年达到187。3万吨。据世界粮农组织的资料统计，世界甜櫻桃栽培国家收获面积位于前5位的是德国、西班牙、美国、意大利、俄罗斯（2004年），产量位于前5位的分别是土耳其、美国、伊朗、乌克兰、德国（2004年），出口量位于前5位的分别是美国、土耳其、西班牙、智利、奥地利（2000~2003年平均），进口量位于前5位的分别是德国、中国（包括香港和澳门）、日本、英国、奥地利(2000~2003年平均）。
上海品茶  2005年美国甜櫻桃出口4。84万吨,土耳其出口3。48万吨。2003年我国进口20614吨，成为世界第2位甜樱桃净进口国。

20世纪中叶，世界各国都相继开展了甜櫻桃及其砧木的育种工作，并相继育成了许多优良品种。如加拿大以培育自花结实品种为主要育种目标，育成了“拉宾斯”、“斯坦勒”；英国以培育樱桃矮化砧木为主要育种目标，已育成半矮化砧考特（Colt);美国俄勒冈州用马哈利和马扎德杂交育成MxM(MaxMa)系列砧木；比利时育成了GM系列砧木品种以及德国选育的吉塞拉系列樱桃砧木等；我国自20世纪60年代开始研究甜楼桃，选育出一批甜櫻桃新品种，如大连市农业科学院选育出红灯、佳红、巨红、红艳、明珠，中国农业科学院郑州果树研究所选育出龙冠，烟台选育出芝罘红，北京市农林科学院林果所选育出彩虹。
  目前，红灯已在生产上占主导地位，其综合性状均达到国际先进水平。

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