1. 茶叶收灰是什么意思

清洗茶叶表面细微灰尘,品高质量茶

1，将水放入冰箱冷冻,使其表面开始结冰即可取出!

上海品茶2，将选好的茶叶放入瓶子里,倒入适量冰水,浸泡2分钟左右。然后充分震荡水与茶叶,随后将水倒出来,可以看到,水中含有很多灰尘,但水接近于无色,这就是用冰水的原因!重复该操作3～4次便可将茶叶表面细微灰尘大部分清洗掉!

3，将热水倒入洗好的茶叶中,稍微摇晃便倒出,以此除去冰水并将玻璃杯进行预热!

上海品茶4，烧一壶热水,开了之后让它凉上3分钟后再泡茶,因为考虑到使用的是玻璃杯。如果是耐高温的瓶子则不用进行此操作。

5，将茶水倒出，可以透过光线看到，茶水灰尘接近于无，这样喝起来舌头便不会有些沙沙的感觉。

2. 茶叶的灰分

上海品茶灰分指在10％盐酸中不溶解的残留物，茶叶灰分中酸不溶性大部分为混入的泥砂，以及茶叶组织中的二氧化硅。与茶叶品质及卫生条件呈负相关。国内外测定方法基本相同，国际标准代号为ISO 1577-1987，中国国家标准代号为GB/T 8308-1987。将茶叶中的总灰分或测定水可溶灰分所得的水不溶灰分，用10％盐酸分次洗滤于无灰滤纸，灼烧，称量恒重残留物即得茶叶中酸不溶性灰分含量。

3. 绿茶收灰是什么意思

上海品茶以龙井茶收灰为例： 炒制好的西湖龙井茶极易受潮变质，必须及时用纸包成0·5公斤一包，放入底层铺有块状石灰(未吸潮风化的石灰)的缸中加盖密封收藏。

上海品茶贮藏得法，约经15-30天后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持色绿、香高、味醇的品质。

4. 茶叶有灰怎么回事

灰份是指试品完全灰化的重量除以试品重量，绝对是小于1的。

如果算等于1,要么是数据搞错，要么是方法搞错。测试方法如下： 测定用的供试品须粉碎，使能通过二号筛，混合均匀后，取供试品2～3g（如须测定酸不溶性灰分，可取供试品3～5g），置炽灼至恒重的坩埚中，称定重量（准确至0.01g），缓缓炽热，注意避免燃烧，至完全炭化时，逐渐升高温度至500～600℃，使完全灰化并至恒重。根据残渣重量，计算供试品中含总灰分的百分数。

5. 茶叶很多灰

上海品茶在冲泡绿茶时出现白色沉淀现象主要是水的问题，这证明你用的水是硬水，即水中含钙和镁的化合物质过多。这种白色沉淀物质的主要成分是草酸钙。因为茶叶中有较高含量的草酸，可与水中的钙离子结合成难溶于水的草酸钙，以至产生沉淀，与茶叶的质量是无关的。

6. 茶灰的用途

其实，茶叶残留了农药，无论怎么都去除不彻底的。最好就是喝不含农药残留的茶叶，如果你想要买安全不打农药的茶叶，可以到待客九品上预订，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。

还有，很多人觉得泡茶时洗茶是可以去除农药残留的。其实，其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。但是农药残留是去除不了的。

上海品茶最后说一下这个洗茶的起源，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等。

7. 茶叶上的灰是什么

茶叶放久了出现绒毛，分为菌毛、毫毛两种状态，发霉的菌毛呈灰白色或绿毛，且成块存在，其外观松散，柔韧度较低，闻之带有霉腐味；而茶毫属于正常现象，茶毫亦称绒毛，是茶叶细嫩部位的单细胞组织，其茶毫由于长时间存放或移动，因此茶毫脱落积聚。

上海品茶如果是普洱茶生茶表面发霉的话，可以用干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，一个或半个月月后，就没有了。

普洱茶熟茶发霉，最好的办法就是打成小团或者是小团的普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，半个月后基本没有了。

扩展资料：

茶叶有陈味的处理方法

1、水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。

上海品茶2、降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味。

3、最好改成大壶泡，降低茶叶比例，口感会好一点。

8. 茶叶灰分是什么意思

烟小种是一种茶品，属于红茶，是正山小种的一个变种。 烟小种的概念

　　烟小种，顾名思义就是区别于正山小种，用小叶种制作的功夫红茶。正山小种”红茶为适应消费者所需口味的不同，衍生出了重烟型的烟小种红茶。烟小种具有明显的松烟香，口味重。但如加入牛奶和糖块，其汤色与滋味如同咖啡一样，所以有中式咖啡的美誉。

烟小种

　　烟小种的产地

上海品茶　　政和、坦洋、北岭、展南、古田等地。

　　烟小种的加工工艺

　　第一道工序：烘干。桐木地区雨水较多，晴天较少，所以一般都采用室内烘干的方法。将茶叶均匀的铺洒在机器上，调节好设备温度后，使茶叶迅速蒸发水分、固定外形在高温热效应下，茶叶香气得到进一步熟化与纯化，变得更加优雅清醇。

　　第二道工序：平原筛。通过平原筛筛出来的茶叶可以将茶叶大小进行归类经过一级级筛选后，区别了茶叶条形的长短及大小，形成规格一致的半成品。

　　第三道工序：风选。风选出的茶叶轻重就可以分出等级，比如一级二级三级四级。风选机还可以去除杂物，提高茶叶品质。

　　第四道工序：拼小样。每一号茶要放百分多少，就需要拼一个小样出来。拼小样就是要达到一定的级别，每一号要拼多少就需要去计算，并达到标准。

上海品茶　　第五道工序：加烟，这是做出口最关键的一道工序。像这个环节是根据客户的需要的淡烟味进行加烟。

　　加烟后，又按照国家茶叶出口的卫生要求、理化要求和出口国农残要求，对出厂前的茶叶成品进行水分、粉末、碎茶和灰分的检测，确保每批成品茶符合商品茶的规格要求。

　　最后一道工序：装箱。烟小种出口的时候，对杂物要求非常严，所以拼堆的时候还要仔细检查。装箱后还要对车辆进行检查，比如是否有异味、会不会防潮，这每一个环节都要做到非常标准。

　　据桐木关江氏茶叶世家第二十四代传人江元勋介绍：“武夷山桐木关生产的正山小种是以区域来划分，而烟小种则是工艺来划分，这个茶几百年来供给欧洲市场，加奶加糖口感丰富，很地道。我们每年生产烟小种大概两百顿，远销欧洲市场”。

烟小种

　　烟小种的品质特征

上海品茶　　条索近似正山小种，身骨稍轻而短钝，带松烟香，汤色稍浅，滋味醇和，叶底略带古铜色。

上海品茶　　烟小种质地较正山小种茶，现市场上已很少出现。

烟小种

　　烟小种相关信息

　　正山小种红茶为东方口味，也就是我们所说的桂圆汤香味(假正山小种在前两泡有桂圆味,但后冲泡就成工夫红茶味,且及冲泡的汤色比正山小种红茶更浓红）；而烟正山小种红茶（LAPSANG）为西方口味，国内市场较少；他具有明显的松烟香，口味重，如使用清饮法就如喝中药一般。但如加入牛奶，利用牛奶遇热水变腥的特点中和LAPSANG浓重的松烟香，再加入方糖，其汤色与滋味就如咖啡，所以有中式咖啡的美誉。

　　正山小种红茶与烟正山小种红茶的条索外形看上去并没有多大分别，但LAPSANG的色泽要比正山小种红茶更黑而润，又比正山小种红茶重实。

9. 茶叶有一层灰是什么原因

金骏眉里的金色粉末尘应该不是粉尘，而是茶毫，金骏眉的茶毫一段时间后会掉下来，有时候会一疙瘩一疙瘩的，泡在茶水里，象是杂物一样，其实是茶毫，好茶叶都有茶毫。金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原于福建省武夷山市桐木关，由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队，在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

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