感谢邀请！本人认为生茶和熟茶最本质的区别在于制作工艺和区别。生茶自鲜叶采栽下来后主要经历：摊晾-杀青-揉捻-晒青-蒸压成型-低温烘干的制作工艺。熟茶自鲜叶采栽下来后主要经历：摊晾-杀青-揉捻-晒青-人工控温渥堆发酵-翻堆-摊晾-蒸压成型-低温烘干的制作工艺。而生茶、熟茶之间区别最大的环节为：人工控温渥堆发酵，往往变化最丰富，最关键，最难控制，也是最需要技术含量的环节。所以对于一款原料珍贵的生茶，人们大多谨慎用来制作成熟茶，它需要很多的时间成本、人工成本和资金成本，还不一定能得到好的熟茶，稍有不慎就前功尽弃！各位茶友，如果有好的生茶就且喝且珍惜吧，尤其是熟茶！以上为本人拙见，仅供参考，如有不对之处还望指正，谢谢大家！

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