1、杀青，将采摘的银杏叶清洗干净，然后晒干，放在温度200℃左右的大锅中炒制;2、揉捻，将炒制变软的银杏叶进行摊放之后，放在木板上面揉捻成条;3、复炒，揉捻好的银杏叶继续炒制，让银杏叶里面的毒素彻底散发。

1、杀青

将采摘的银杏叶清洗干净、经过晾晒之后放在温度为200℃左右的大锅中间进行炒制，使用双手呈现Y字形的方式，将银杏叶炒软。

2、揉捻

上海品茶 炒制结束的银杏叶起锅，然后将叶片进行薄摊，使银杏叶的温度降低，然后再利用木板将银杏叶的叶片揉捻成条形，将里面的毒素揉捻出来，茶叶达到自然松散的状态最好。

3、复炒

上海品茶 揉捻结束的茶叶继续放入锅中继续翻炒，再复炒的同时还需要利用木板将茶叶里面的毒素揉捻出来，以免对身体产生危害，制作完成的茶叶晾干、降温之后就可以使用沸水进行冲泡。

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