上海品茶 　　五指礼是晚辈给长辈倒茶，晚辈所回应的礼仪，将整个右手空握拳，手背朝上，用五指轻敲桌面三下或九下。双指礼是平辈给平辈倒茶时所回应的礼仪，将食指和中指并拢，轻敲桌面三下。单指礼是晚辈给长辈倒茶，长辈所回应的礼仪，用一指轻敲桌面，只需敲一下即可。

　　1、五指礼

上海品茶 　　五指礼是晚辈给长辈倒茶，晚辈所回应的礼仪，即将整个右手空握拳，手背朝上，用五指轻敲桌面，一般敲三下即可。若是身份较高的长辈，可以敲九下，相当于晚辈给长辈行的三跪九拜之礼。

　　2、双指礼

　　双指礼是平辈给平辈倒茶时所回应的礼仪，即右手空握拳，手背朝上，将食指和中指并拢，轻敲桌面三下，相当于平辈之间所行的三作揖礼仪，以示对对方的尊重。

　　3、单指礼

上海品茶 　　单指礼是晚辈给长辈倒茶，长辈所回应的礼仪，即将整个右手空握拳，手背朝上，用一指轻敲桌面，只需敲一下即可，相当于点头示意，也可适用于上下级之间。

　　4、七分满

上海品茶 　　七分满的意思是在倒茶时，在茶杯中只倒七分满。这是因为茶叶是用滚烫的开水冲泡的，若是倒满，会让客人无法饮用，也会因为茶温太高造成难堪，具有欺人之意。

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