上海品茶属于普洱熟茶，是普洱在渥堆的过程中产生的。茶化石是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完 美结合，因其工艺流程复杂，外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石，故名茶化石。
上海品茶茶化石是一种高端普洱熟茶，普洱江湖传言："未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱"，充分肯定了其品质。茶化石性温和，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。
上海品茶除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。
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普洱茶市场还不够完善，有能力鉴别普洱茶的茶商又少，许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。在利益的驱使下，冒老号之名，印级茶者有之，动辄出现二十年，三十年，甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。
上海品茶还有许多茶商将茶品储放在阴暗，高湿的环境中以加速其陈华，人为洒水，常常导致茶叶发霉、变质。茶品迅速变质后，再将茶饼风干，这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的“湿仓茶”。
上海品茶闻起来没有霉味，泡茶后茶汤呈红褐色，也无异味～那你就放心地品尝吧。看起来都像是发霉的样子，可能是你的错觉，因普洱茶的芽叶极其肥壮而茸毫茂密，所以加工出的茶叶白毫密布，初看确实有点像发霉。
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