上海品茶



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  首先,LZ要明白什么叫做"正宗"龙井茶。河坊街的龙井茶一般来说不会好,但是也并不能说一定是假的或者不正宗的。 因为,龙井茶本身是有很多等级的。首先就要分两大类:西湖龙井和浙江龙井。当然是西湖龙井好。所以河坊街的一般不会是真正的西湖龙井,但浙江龙井也不能说就不是龙井。 其次,就算是西湖龙井,也分很多等级,河坊街的如果是西湖龙井,也必然是很低的等级。
  并且我还可以再告诉你一个专业一点的知识:河坊街那些卖茶叶的很多都是现炒现卖的,不很懂的人都会以为就算茶叶等级不高,终归还是现炒现卖的好一点,其实不然,而且正相反。正规的龙井茶炒制工序有一道叫“收辉”,就是在炒制完成后,茶叶一定要在垫好石灰的容器里封藏一阵子才好拿出来买卖或者泡茶。而河坊街那种现炒的形式无非就是彻底的为了招揽生意,忽悠外行人的(当然大部分都是外行人)。为什么要收辉,就是为了去掉刚炒好的茶叶的火气。所以现炒的龙井茶不论它的等级如何,都是肯定不如经过正规工序制作的龙井茶的。 何况河坊街的龙井茶绝不是好的龙井茶。其实想想也知道啊,你也说买的很便宜,那么便宜的茶叶他不可能不赚钱啊,所以再除去他的利润,那个茶叶才值多少钱,怎么可能会好呢?
  所以不懂的人最好不要在旅游区买茶叶,要买最好就去正规的专卖店,或者商场超市里都有标明等级的。
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