铁观音素有“春水秋香”之说，也就是说铁观音春茶茶水口感比较好，因为茶树本身经过较长时间的休养，茶青本来的茶多酚，氨基酸，维生素等储存得更充足，所以汤水更加饱满，却因为春天雨水较多，质量不够稳定，所以茶叶良莠不齐，好的茶叶较少，反之，秋天天气稳定，秋高气爽，所以秋茶的整体质量会高于春茶，国庆过后，秋茶开始慢慢上市，淘宝上“龙祥茶业”，这家店的铁观音性价比还是蛮不错的
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