茶粉是用茶树鲜叶、瓜果经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成400目以上的纯天然茶叶、瓜果蒸青超微细粉末，最大限度地保持茶叶原有的色泽以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂。
发展到今日，茶粉加工技术不断提高，目前已经不仅仅限制于“茶”的概念。例如苦瓜、红枣、生姜、荷叶、 芦荟、杏仁银耳、糙米、薰衣草等，都可以被制作成茶粉。茶粉的开发和应用是茶叶科技史上的一次飞跃，是人们传统饮茶方式的革命。它一改过去人们的饮茶为吃茶，可以更充分地吸收茶叶、瓜果中丰富的生物保健成份，更好地发挥其保健价值。

目前生产茶粉的商家不是很多，我所知道的就只有粉粉香、都市翡翠、依莲。其中都市翡翠的牌子比较大，而且品种很全，什么苦瓜粉、南瓜粉、荷叶粉、橄榄粉、苡仁杏仁粉乱七八糟的都有。
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