六、茶艺表演
　　解说：丝竹共鸣
　　[乐队演奏南曲“梅花操”，让品茶者在格调高雅、旋律优美的古乐声中进入进入品茶的意境。]
　　解说：各位嘉宾，大家好！安溪是乌龙茶的故乡，是我国最大的乌龙茶主产区和中国名茶之乡，产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲究品饮艺术。品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金桂等名茶；茶水选用山泉水、井水和甘净的溪水；茶具选用独特的“茶房四宝”，即潮汕炉、玉书碨、孟臣罐和若琛瓯；冲泡品尝更有技巧。“谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人”。品饮安溪茶，别有一番滋味在心头。好！茶艺表演现在开始。
　　[在悠扬的乐曲声中，迎宾女郎款款出场，站立两旁。]
　　[茶艺小姐在主沏茶手带领下缓步出场。]
　　[主沏茶手手捧茶罐，副手手执红烛，其它小姐端盘呈上茶房四宝各一件，列队绕场半周，分左右两排。]
　　解说：焚香静气
　　[主沏茶手手举香烛，面对观众，仰天礼拜，后插进香炉。]
　　[左手、副手走至台中，众小姐排成八字形，面向观众礼拜。]
　　[主手、副手走进茶艺桌，主手端庄平坐，副手站在主手右侧，众小姐分立两旁。]
　　解说：烹煮泉水
　　[副手将泉水注入壶中，传递给主手烹煮。]
　　解说：淋霖瓯杯
　　[主手开始烫洗盖瓯和茶杯，用竹夹子把茶杯按顺序排入茶盘。]
　　解说：观音入轿
　　[主手打开茶罐，用茶耙把茶叶慢慢耙入茶斗。]
　　解说：观音入宫
　　[将茶斗按在瓯沿，用茶耙把茶叶慢慢地送入盖瓯中。]
　　解说：悬壶高冲
　　[高提水壶，冲入盖瓯。]
　　解说：春风拂面
　　[用瓯盖轻轻刮去漂浮在上层的白泡沫，并用水冲去，使茶叶清新洁净。]
　　解说：三龙护鼎
　　[用拇指、中指夹紧瓯沿，食指按住盖心。]
　　解说：游山玩水
　　[提起盖瓯，在托盘边沿旋围一周，刮去瓯底的水珠。]
　　解说：关公巡城
　　[端起盖瓯，按序低斟入杯。]
　　解说：韩信点兵
　　[把瓯中的甘露点斟各杯。]
　　解说：敬奉香茗
　　[主手把茶盘传递给副手，敬献品茗嘉宾。]
　　解说：鉴赏汤色
　　[主手端起香茗，聚精会神地观赏汤色。]
　　解说：细闻幽香
　　[茶杯举至鼻端，慢慢地由远及近，由近及远，来回细闻。]
　　解说：品啜甘霖
　　[把茶杯从鼻端慢慢移到嘴唇，细寻韵味。]
　　解说：烹来勺水浅杯斟，不尽余香舌本寻，七碗漫兮能畅饮，可曾品过铁观音？
　　第二道茶艺集体表演。
　　[茶艺小姐依次走入品茶台，集体表演沏茶技艺，送茶请嘉宾品尝。]
　　解说：谁能品出铁观音的特殊韵味，那真是人生的一件快事！愿今天的茶艺表演能给各位嘉宾留下一个美好的回忆，愿铁观音的香陨永驻心田！
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