用铁皮石斛泡茶喝是最方便不过了，大家都知道喝茶也是非常讲究的，而这个铁皮石斛茶也有一种的讲究，各种做法、配料及功效都有所不同。为了向大家介绍石斛茶的做法，百科这里举三个最常见的例子给大家。

一、石斛冰糖茶

石斛的品种较多，通常因品种及加工方法不同分为金钗石斛、黄草石斛、小黄草石斛、耳环石斛及铁皮石斛等数种。石斛性味甘淡微咸、寒。《神农本草经》说它“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”，《本草纲目拾遗》说它能“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气”。这说明石斛主要功能是清胃生津，对胃肾虚热者最宜。

用料：铁皮石斛15克，冰糖适量。

做法：将铁皮石斛剪碎，置保温杯中，再加冰糖适量，用沸水冲泡，盖闷15分钟，代茶频饮。

功效：养阴清热，生津益胃。

二、石斛麦冬茶

上海品茶对于经常熬夜的人来说，这道茶是调理身体特别好的东西，简单而且有效，味道也很清淡，没有中药常见的那种苦涩。

上海品茶用料：铁皮石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。

上海品茶做法：将铁皮石斛、麦冬和绿茶洗净一并放入茶杯内，开水泡茶。

功效：养阴清热，生津利咽。主理虚火上升、神疲体倦、眼燥目赤、口渴、口腔溃烂，尤其适合熬夜一族，治虚火上炎。

三、石斛西洋参茶

材料：西洋参5克，铁皮石斛30克。

做法：先将铁皮石斛拣杂，晾干后切成片；将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大的容器内备用。放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开代茶饮用，每次3~5克，每日1-2次。）

上海品茶功效：滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者。

有句古话叫“北有人参，南有枫斗”。枫斗的母体就是石斛，据唐朝开元年间的经典《道藏》记载：“铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯从（茯苓、肉苁蓉）、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草”为中华九大“仙草”。其中，石斛为九大“仙草”之首，是一味历代皇家贵族推崇的传统名贵中药。

上海品茶因此古谚云：生时喝一口 临死喝一口！以下就随百科来了解以下石斛泡茶的营养价值吧！

上海品茶保健作用——养阴清热 可治秋季上火

上海品茶春冬换季，内火郁结，不仅会出现口腔溃疡，还会出现口干、嘴唇干裂、口臭等症状”。天冬、玄参、生地、石斛，这些药物就像一个消防队，可以达到全面“灭火”的效果。专家提醒，虽然很多患者都表现为“上火”，但“起火点”却不尽相同，中医将身体内火分为四种类型，即心火主要症状是舌尖发红，反复出现口腔溃疡；肺火主要是出现不断干咳等呼吸系统症状；肝火则表现为烦躁易怒、舌边尖发红、双目发红；胃火旺盛往往会导致口臭、牙龈出血、便秘等。而由于肾虚导致的虚火旺盛，则主要表现为盗汗、烦热、失眠等。这些不同的上火症状必须用不同的药物来进行调理。

上海品茶护嗓利喉——常饮石斛水能护嗓

除了“灭火”外，石斛还有一定的解热镇痛作用，能促进胃液分泌、助消化，有增强新陈代谢、抗衰老等作用。京剧大师梅兰芳先生原本就有一副好嗓子，即使是在年老后，嗓音仍然甜润动人。原来，梅先生护嗓的秘诀是常年用石斛煎水代茶喝。取单味石斛煎水代茶喝，有很好的保护声带的作用。因为石斛性甘，可以悦脾，味咸又能益肾，药性十分平和，且无毒副作用，所以适于歌唱家、演员、教师等作为保健茶长期饮用。

上海品茶石斛是我国传统的名贵中药，历史悠久，其具有众多您没有发现的功效与作用。可滋阴清热、口干烦渴、生津止咳、润肺益胃，明目强身。石斛的功效与作用，即刻为您呈现！

石斛的功效与作用

1、石斛可提高机体免疫力，促进细胞的正常生长，减缓老化，有着延年益寿的作用。尤其对老人有益，可提高心脑血管功能。

上海品茶2、石斛中富含多种抗肿瘤元素，有效抵制肿瘤的再生和滋长。对治疗消化系统疾病、食欲不振等有显著疗效。

3、对青光眼、白内障、视神经炎等眼科疾病有明显的治疗效果。

4、石斛是糖尿病患者的理想极品，对降低血糖具有一定疗效，通过提高机体免疫，强身健体，降低血糖的血糖量。

上海品茶5、清肝利胆、保护肝胆的功效也是石斛的特点之一，不仅如此，其还具有解酒的功效。

4、对腹腔巨噬细胞作用，金钗石斛水可提高其腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

5、对心血管系统的作用：石斛碱有升高血糖、降低血压、减弱心脏收缩力。

6、对病原微生物的作用：金钗石斛煎剂对孤儿病毒（ECHO11）所致的细胞病变有延缓作用。

上海品茶7、其他作用：石斛碱有抑制呼吸的作用，大剂量可致惊厥，安密妥纳可以对抗解毒。

8、要注意石斛泡茶对血压和呼吸也有抑制作用，中毒剂量可引起惊厥

1、需提神醒脑、补气养精的上班族。

上海品茶石斛泡茶富含挥发油，可使头脑较为清醒，缓解紧张精神，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率。

2、容易抗疲劳的人。

要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而石斛泡茶则具有这些功能

上海品茶3、筋骨、腰膝弱的老人。

活性多糖能使肌肉自由收缩，促进血液循环，可提高运动功能。

4、胃不好的人

上海品茶健脾开胃。 活性多糖刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。

5、体质湿热者

上海品茶活性多糖可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。

6、有瘀血者。

石斛泡茶所含的活性多糖，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。

7、燥湿者

石斛泡茶内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。能够净化空气。如果你的居室刚刚装修过，在室内煮上一壶石斛花茶，异味会很快去除。

8、饮酒之人

石斛泡茶有解酒护肝的功能。酒后喝铁皮石斛茶，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

9、肥胖人士可减肥。

上海品茶喝石斛泡茶瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁清香的石斛茶，并配合步行，可促进脂肪燃烧。

上海品茶10、一日三杯铁皮石斛花茶可预防胆结石。

上海品茶对于含活性多糖的铁皮石斛，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯铁皮石斛的男性，得胆结石的机率低于40%。

11、常喝石斛茶可防止放射线伤害。

放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。

12、排忧解郁。

石斛泡茶含有丰富的挥发油，具有挥发性，可清心解郁，使人心情开朗、舒缓紧张情绪、保持头脑清醒，安定烦躁情绪。

石斛具有补虚益胃，养阴明目，清热生津之功效。《神农本草经》记载它能“补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年”。人凡在秋季干燥时出现津液缺乏、口干热燥、心烦口渴、头目眩晕、便秘、舌干而红或光剥无苔、熬夜炽火丶干呕、亏阴虚火等症，以石斛治疗甚为适宜。石斛还能滋肾明目，对于人肝肾不足所致的两目   昏花、视物模糊，久服大有裨益。

石斛泡茶也能增加其他通利石材一起熬煮，增强肠胃消化力，治疗便秘效果更好。具体做法如下。

清蒸石斛螺

上海品茶原料：青螺（石螺）1500克、猪脊肉9克、石斛6克

调料：盐少许

制法：

1、青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。

上海品茶2、挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。

上海品茶3、螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。

上海品茶4、将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。

特色：

味鲜微甘。

功效：

石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。