红茶的汤色变红,经历了怎么样的一个过程? 上海品茶 发酵,是茶叶中的酶类不断促进多酚类物质进行氧化,让茶叶由绿变红,同时形成大量不同的芳香物质,以奠定红茶香气的基调... 上海品茶 2021-06-14 52